Latest Post
KHẲNG ĐỊNH THƯƠNG HIỆU "GIỐNG BÒ SỮA MỘC CHÂU"
Nghề nuôi bò sữa ở cao nguyên Mộc Châu,
tỉnh Sơn La trải qua 56 năm hình thành và phát triển với biết bao thăng
trầm.Đến hôm nay, một vùng nguyên liệu với hơn 14 nghìn con bò, mỗi
ngày cung ứng gần 150 tấn sữa tươi, là minh chứng cho sự quyết tâm, nỗ
lực và cả những quyết sách táo bạo, đúng hướng của doanh nghiệp đã đồng
hành cùng người chăn nuôi gây dựng, phát triển thương hiệu “Giống bò sữa Mộc Châu”.
Mặc dù thiên nhiên đã ban tặng mảnh
đất này điều kiện thuận lợi để phát triển đàn bò sữa thuần chủng cao
sản, tuy nhiên không phải nghề chăn nuôi bò sữa ở Mộc Châu đã “xuôi chèo
mát mái” ngay từ đầu. Tiền thân là Nông trường Quốc doanh Mộc Châu
thành lập ngày 8-4-1958, đã từng có giai đoạn chăn nuôi theo cơ chế tập
trung không hiệu quả, số lượng đàn bò giảm mạnh, sữa nguyên liệu không
có nhà máy chế biến cho nên phải bán cho các công ty sản xuất sữa khác.
Cũng từ đây, nông trường chính thức trở thành Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu (Mộc Châu milk), trong đó, cổ đông là người chăn nuôi, chế biến sữa chiếm 49%, Nhà nước nắm giữ 51%. Toàn bộ đàn bò của công ty được đưa về các hộ dân, cam kết sử dụng đất đúng mục đích, dưới sự giám sát kỹ thuật của công ty, công ty bao tiêu toàn bộ sản phẩm của người chăn nuôi.
Bên cạnh đó, công ty có chính sách cho các hộ dân vay vốn mua con giống (từ 50 đến 70% giá trị đầu tư). Nhờ vậy, đàn bò sữa được khôi phục và tăng đàn nhanh chóng. Bên cạnh đó, ban giám đốc cũng quyết định tổ chức mô hình sản xuất khép kín từ khâu trồng cỏ, chăn nuôi bò sữa đến tổ chức thu mua, chế biến, tiêu thụ sản phẩm sữa trên thị trường. Chỉ sau một thời gian thử nghiệm, mô hình này đã chứng minh được hiệu quả cao, tốt nhất so với các hình thức và mô hình sản xuất, kinh doanh trước đây. Năm 2004, Mộc Châu milk đi đầu trong ngành chăn nuôi gia súc cả nước tiến hành công tác bảo hiểm vật nuôi và bảo hiểm giá sữa. Đến nay, quỹ bảo hiểm đã lên tới hơn 20 tỷ đồng, ban điều hành do các hộ chăn nuôi tự bầu ra để quản lý.
Tất cả những điều đó tạo niềm tin, động lực để người chăn nuôi gắn bó, sống chết cùng sự phát triển của công ty.
Năm 2011 và năm 2013, thêm một dấu ấn trong lịch sử phát triển của công ty, đó là sự ra đời của hai trung tâm Giống bò sữa và Chuyển giao kỹ thuật, mỗi trung tâm có quy mô 1.000 con, nhằm chủ động nguồn giống tốt, cho ra đời những con bò giống khỏe mạnh, cho sản lượng sữa cao, là nền tảng để công ty đang xây dựng một ước mơ, nơi đây, trong tương lai không xa sẽ là trung tâm ngành sữa Việt Nam. Đúng dịp kỷ niệm 55 năm Ngày thành lập, Nhà máy thức ăn TMR công nghệ Hàn Quốc hiện đại đã được đưa vào sử dụng với công suất đạt 20 nghìn tấn/năm. Đáng chú ý, việc sử dụng thân cây ngô làm thức ăn ủ ướp đã bảo đảm nhu cầu dinh dưỡng và nguồn thức ăn quanh năm cho đàn bò, tạo công ăn việc làm, thu nhập ổn định cho người dân trong vùng.
Nói về thành quả ngày hôm nay, Tổng Giám đốc Mộc Châu milk Trần Công Chiến luôn nhắc và ghi nhận những đóng góp không nhỏ của những con người đã cùng đồng cam, cộng khổ, góp phần làm nên thương hiệu sữa Mộc Châu: “Cộng đồng người nuôi bò sữa Mộc Châu là một tập thể các cá nhân năng động, sáng tạo, cần cù chịu khó, dám nghĩ dám làm. Dấu ấn để họ trưởng thành, nắm bắt tư duy kinh tế là đồng sức, đồng lòng với nông trường, thực hiện thành công mô hình khoán hộ, một hình thức kinh tế không nhận được sự đồng thuận vào thời điểm năm 1989. Đến nay, họ vẫn là những người tiên phong và hào hứng thực hiện những tư duy kinh tế tiên tiến như: Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, tham gia tự nguyện bảo hiểm giá sữa, vật nuôi; thực hiện các tiêu chuẩn về quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chăn nuôi, chuồng trại. Đặc biệt, năm 2014, chúng tôi đã đạt chứng chỉ VIETGAP trong công tác chăn nuôi bò sữa của công ty”.
Mặc dù có những bước phát triển nhanh, vượt bậc, tuy nhiên, chiến lược của Mộc Châu milk đó là: phát triển phải đi đôi với bền vững. Trong thời gian tới, công ty tiếp tục xây dựng dự án các trang trại chăn nuôi tập trung quy mô 1.000 con/ trung tâm, mở rộng phát triển vùng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và các hộ chăn nuôi bò sữa. Đẩy mạnh các chương trình nghiên cứu khoa học với Viện Chăn nuôi, Trường ĐH Nông nghiệp (nay là Học viện Nông nghiệp Việt Nam), Trung tâm Áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật nhằm đưa ra những giải pháp tăng cường chất lượng, sản lượng sữa, tăng cường công tác quản lý đầu con, nuôi dưỡng chăm sóc tốt sức khỏe đàn bò. Liên kết với nhiều cơ quan, đơn vị, các chuyên gia trong và ngoài nước để triển khai các chương trình ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật. Không ngừng đẩy nhanh phát triển cả về chất lượng, số lượng đàn bò nhằm nâng cao năng suất, sản lượng sữa tươi. Công ty đã có những giải pháp tích cực trong công tác áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến của các nước trên thế giới như nhập và cho thụ tinh nhân tạo bằng tinh bò phân định giới tính; nhập tinh của những con bò đực giống từ Mỹ, Ca-na-đa, Ixra-en có những ưu thế về năng suất sữa từ 12 đến 15 tấn/chu kỳ. Áp dụng phối hợp khẩu phần thức ăn phù hợp nhất cho từng đàn, nâng cao dinh dưỡng cho đàn bò góp phần đưa năng suất sữa của đàn bò đạt 7 tấn/chu kỳ, nhất là giống bò cao sản vắt sữa ba lần/ngày đạt 9 đến 11 tấn/chu kỳ. Nuôi bê ăn sữa bằng sữa thay thế. Mở rộng thêm nhà máy chế biến sản xuất thức ăn hỗn hợp TMR, cung cấp ngay cho đàn bò tại Trung tâm Giống và Chuyển giao kỹ thuật và cho các hộ chăn nuôi… Bên cạnh đó, Mộc Châu milk cũng tập trung đầu tư mở rộng Nhà máy sữa với thiết bị hiện đại công nghệ tiên tiến bậc nhất của Tập đoàn Tetrapak Thụy Điển bảo đảm chế biến các sản phẩm sữa cung cấp ra thị trường với những sản phẩm đạt tiêu chuẩn tốt nhất. Từng bước đa dạng hóa sản phẩm.
Những năm qua, công ty đã cung cấp gần 3.000 con bò giống cho các địa phương trong cả nước. Thời gian tới, công ty tập trung phát triển đàn bò, đến năm 2015 đạt 17.000 – 20.000 con.
Sản lượng sữa đạt 100.000 tấn. Đến năm 2020, đạt 40.000 con, sản lượng sữa đạt 180 – 200 nghìn tấn.
Dây chuyền sản xuất sữa của công ty
Đến tháng 1-2005, để “cứu” đàn bò và
người chăn nuôi, ban giám đốc công ty đã có những quyết định táo bạo, đó
là triển khai mô hình khoán hộ, tạo điều kiện giúp cho người chăn nuôi
bò sữa tự chủ được trong sản xuất.Cũng từ đây, nông trường chính thức trở thành Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu (Mộc Châu milk), trong đó, cổ đông là người chăn nuôi, chế biến sữa chiếm 49%, Nhà nước nắm giữ 51%. Toàn bộ đàn bò của công ty được đưa về các hộ dân, cam kết sử dụng đất đúng mục đích, dưới sự giám sát kỹ thuật của công ty, công ty bao tiêu toàn bộ sản phẩm của người chăn nuôi.
Bên cạnh đó, công ty có chính sách cho các hộ dân vay vốn mua con giống (từ 50 đến 70% giá trị đầu tư). Nhờ vậy, đàn bò sữa được khôi phục và tăng đàn nhanh chóng. Bên cạnh đó, ban giám đốc cũng quyết định tổ chức mô hình sản xuất khép kín từ khâu trồng cỏ, chăn nuôi bò sữa đến tổ chức thu mua, chế biến, tiêu thụ sản phẩm sữa trên thị trường. Chỉ sau một thời gian thử nghiệm, mô hình này đã chứng minh được hiệu quả cao, tốt nhất so với các hình thức và mô hình sản xuất, kinh doanh trước đây. Năm 2004, Mộc Châu milk đi đầu trong ngành chăn nuôi gia súc cả nước tiến hành công tác bảo hiểm vật nuôi và bảo hiểm giá sữa. Đến nay, quỹ bảo hiểm đã lên tới hơn 20 tỷ đồng, ban điều hành do các hộ chăn nuôi tự bầu ra để quản lý.
Tất cả những điều đó tạo niềm tin, động lực để người chăn nuôi gắn bó, sống chết cùng sự phát triển của công ty.
Năm 2011 và năm 2013, thêm một dấu ấn trong lịch sử phát triển của công ty, đó là sự ra đời của hai trung tâm Giống bò sữa và Chuyển giao kỹ thuật, mỗi trung tâm có quy mô 1.000 con, nhằm chủ động nguồn giống tốt, cho ra đời những con bò giống khỏe mạnh, cho sản lượng sữa cao, là nền tảng để công ty đang xây dựng một ước mơ, nơi đây, trong tương lai không xa sẽ là trung tâm ngành sữa Việt Nam. Đúng dịp kỷ niệm 55 năm Ngày thành lập, Nhà máy thức ăn TMR công nghệ Hàn Quốc hiện đại đã được đưa vào sử dụng với công suất đạt 20 nghìn tấn/năm. Đáng chú ý, việc sử dụng thân cây ngô làm thức ăn ủ ướp đã bảo đảm nhu cầu dinh dưỡng và nguồn thức ăn quanh năm cho đàn bò, tạo công ăn việc làm, thu nhập ổn định cho người dân trong vùng.
Nói về thành quả ngày hôm nay, Tổng Giám đốc Mộc Châu milk Trần Công Chiến luôn nhắc và ghi nhận những đóng góp không nhỏ của những con người đã cùng đồng cam, cộng khổ, góp phần làm nên thương hiệu sữa Mộc Châu: “Cộng đồng người nuôi bò sữa Mộc Châu là một tập thể các cá nhân năng động, sáng tạo, cần cù chịu khó, dám nghĩ dám làm. Dấu ấn để họ trưởng thành, nắm bắt tư duy kinh tế là đồng sức, đồng lòng với nông trường, thực hiện thành công mô hình khoán hộ, một hình thức kinh tế không nhận được sự đồng thuận vào thời điểm năm 1989. Đến nay, họ vẫn là những người tiên phong và hào hứng thực hiện những tư duy kinh tế tiên tiến như: Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, tham gia tự nguyện bảo hiểm giá sữa, vật nuôi; thực hiện các tiêu chuẩn về quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chăn nuôi, chuồng trại. Đặc biệt, năm 2014, chúng tôi đã đạt chứng chỉ VIETGAP trong công tác chăn nuôi bò sữa của công ty”.
Mặc dù có những bước phát triển nhanh, vượt bậc, tuy nhiên, chiến lược của Mộc Châu milk đó là: phát triển phải đi đôi với bền vững. Trong thời gian tới, công ty tiếp tục xây dựng dự án các trang trại chăn nuôi tập trung quy mô 1.000 con/ trung tâm, mở rộng phát triển vùng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và các hộ chăn nuôi bò sữa. Đẩy mạnh các chương trình nghiên cứu khoa học với Viện Chăn nuôi, Trường ĐH Nông nghiệp (nay là Học viện Nông nghiệp Việt Nam), Trung tâm Áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật nhằm đưa ra những giải pháp tăng cường chất lượng, sản lượng sữa, tăng cường công tác quản lý đầu con, nuôi dưỡng chăm sóc tốt sức khỏe đàn bò. Liên kết với nhiều cơ quan, đơn vị, các chuyên gia trong và ngoài nước để triển khai các chương trình ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật. Không ngừng đẩy nhanh phát triển cả về chất lượng, số lượng đàn bò nhằm nâng cao năng suất, sản lượng sữa tươi. Công ty đã có những giải pháp tích cực trong công tác áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến của các nước trên thế giới như nhập và cho thụ tinh nhân tạo bằng tinh bò phân định giới tính; nhập tinh của những con bò đực giống từ Mỹ, Ca-na-đa, Ixra-en có những ưu thế về năng suất sữa từ 12 đến 15 tấn/chu kỳ. Áp dụng phối hợp khẩu phần thức ăn phù hợp nhất cho từng đàn, nâng cao dinh dưỡng cho đàn bò góp phần đưa năng suất sữa của đàn bò đạt 7 tấn/chu kỳ, nhất là giống bò cao sản vắt sữa ba lần/ngày đạt 9 đến 11 tấn/chu kỳ. Nuôi bê ăn sữa bằng sữa thay thế. Mở rộng thêm nhà máy chế biến sản xuất thức ăn hỗn hợp TMR, cung cấp ngay cho đàn bò tại Trung tâm Giống và Chuyển giao kỹ thuật và cho các hộ chăn nuôi… Bên cạnh đó, Mộc Châu milk cũng tập trung đầu tư mở rộng Nhà máy sữa với thiết bị hiện đại công nghệ tiên tiến bậc nhất của Tập đoàn Tetrapak Thụy Điển bảo đảm chế biến các sản phẩm sữa cung cấp ra thị trường với những sản phẩm đạt tiêu chuẩn tốt nhất. Từng bước đa dạng hóa sản phẩm.
Những năm qua, công ty đã cung cấp gần 3.000 con bò giống cho các địa phương trong cả nước. Thời gian tới, công ty tập trung phát triển đàn bò, đến năm 2015 đạt 17.000 – 20.000 con.
Sản lượng sữa đạt 100.000 tấn. Đến năm 2020, đạt 40.000 con, sản lượng sữa đạt 180 – 200 nghìn tấn.
Tác giả bài viết: Thùy Chi
Nguồn tin: Báo Nhân Dân
"Nghi án" đỉa trong sữa Mộc Châu: Không thể có chuyện đó
(GDVN) - "Nghi án" đỉa xuất hiện trong sản phẩm sữa tươi Mộc Châu đã
khiến cho người tiêu dùng, đặc biệt là các bà mẹ hoang mang đến cực độ.
Tuy nhiên, các cơ quan chức năng và nhiều chuyên gia đã khẳng định, đó
chỉ là tin đồn nhảm và không thể có chuyện đó.
Bò Sữa Mộc Châu lên tiếng về "nghi án" có đỉa trong sữa
Phát hoảng khi phát hiện đỉa trong sữa Mộc Châu?
Lên Ba Vì, hoa mắt vì sữa giả, sữa bẩn
Phát hiện thêm nhiều loại sữa Meiji, Wakodo, Morinaga thiếu i-ốt
Sữa tươi Mộc Châu dính "nghi án" có đỉa
Như Báo điện tử Giáo dục Việt Nam đã thông tin, khoảng 8 giờ sáng ngày 23/9/2012, gia đình chị Dương Thị Hồng (SN 1987, trú tại thôn Dương Thọ, xã Đức Bác, huyện Sông Lô, tỉnh Vĩnh Phúc) đã kinh hãi khi phát hiện ra trong hộp sữa mà chị cho hai con mình uống có đỉa…
 |
| Một sinh vật được cho là đỉa có trong sữa, đang bám ở đầu đũa. Ảnh: PLXH |
Ngay sau khi sự việc được phát hiện, các cơ quan chức năng cũng đã tới gia đình chị Hồng để xác minh.
Theo Dân Việt, các hộp sữa này ghi ngày sản xuất 5/9/2012 và hạn sử dụng đến 5/3/2013. Chị Hồng thường xuyên mua sữa loại này cho con uống tại một cửa hàng ở cùng thôn. Mới đây nhất chị vừa mua 20 hộp và đến sáng 23/9, chị đã cho 2 con uống hết 16 hộp.
Những lần trước các con chị đều uống bằng ống hút nên không biết các bé đã từng uống những sinh vật lạ này chưa. Các sinh vật lạ này dài chừng vài milimet, động tác bò, ngóc đầu giống đỉa, vắt và do sống trong môi trường sữa nên mang màu trắng.
Cũng theo Dân Việt và Pháp luật xã hội, ngay sau khi thông tin sự việc được lan truyền, rất đông người dân đã kéo tới nhà chị Hồng để được chứng kiến và để tận mắt thấy những con đỉa có trong những hộp sữa mà gia đình chị Hồng đã mua về.
Một số người dân đã lấy vài con để trong cốc sữa và nuôi xem chúng phát triển ra sao.
Nghi vấn sữa có đỉa xôn xao diễn đàn mạng
Trên không ít diễn đàn mạng có tiếng như webtretho, otofun hay một số mạng xã hội facebook, Zingme... "nghi án" đỉa xuất hiện trong sữa Mộc Châu trở thành đề tài "nóng" được mang ra bàn luận với hàng loạt câu hỏi thể hiện sự hoang mang, đặc biệt là của các bậc phụ huynh qua topic "Phát hiện có đỉa trong sữa Mộc Châu?".
Nickname Mẹ bé Minh bày tỏ trên webtretho: "Chuyện thật đấy à? Nghe mà rợn hết cả người lên. Thế này thì sợ quá lắm, làm sao dám cho con uống sữa nữa chứ. Mình biết ấu trùng của đỉa sống dai lắm, ngày còn bé hay bắt đỉa cho phơi khô, vậy mà khi thả xuống nước nó lại sống dậy, nhớ lại bây giờ vẫn còn sởn da gà. Đề nghị các cơ quan chức năng phải làm cho rõ ràng vụ việc này".
Còn nicknames Dieukydieucuatinhyeu lo lắng: "Sáng nay ra chợ thấy mọi người đồn ầm ĩ hết cả lên tin đỉa có trong sữa Mộc Châu mà nghe sợ cả người".
Chia sẻ trên diễn đàn Otofun, nicknames volanggay viết: "Em đọc mà sởn da gà... Nếu là Mộc Châu đóng hộp thật thì chắc từ giờ em cạch, không cho con uống sữa hộp nữa...".
Nicknames mebethao cũng chia sẻ: "Sợ quá các mẹ ạ, con em đang tầm uống nhiều sữa thi thoảng nhỡ nhàng em cũng mua sữa tươi về cho con uống tạm, giờ lại xuất hiện đỉa bên trong thế này. Mong chính quyền, nhà nước đứng ra làm rõ chuyện này để không gây hoang mang cho người dân".
"Đỉa không thể sinh sống và phát triển trong môi trường sữa"
Trong công văn số 05/CV - HHS đề ngày 24/9 do Tổng thư ký Hiệp Hội Sữa Việt Nam Trịnh Quý Phổ ký đã khẳng định, không thể có trường hợp đỉa sinh sống và phát triển trong môi trường có độ ngọt đậm đặc và kín như "nghi án" có đỉa trong sữa Mộc Châu mới đây.
Trước đó, trao đổi với VTC News, ông Bùi Quốc Đạt, Phó giám đốc Trung tâm dịch vụ khoa học kỹ thuật, viện Sốt rét Ký sinh trùng Côn trùng Quy Nhơn thì sinh vật bò trong sữa có thể là ấu trùng. Tuy nhiên, để biết rõ đó là ấu trùng của con gì (ruồi, bọ cánh cứng… ) thì phải xem xét kỹ. Vì ở giai đoạn ấu trùng, nhìn bằng mắt thường rất khó phân biệt đó là ấu trùng của ruồi hay của bọ cánh cứng cụ thể nào.
Với trường hợp sữa nếu không được bảo quản tốt thì có khả năng ruồi hoặc bọ cánh cứng bâu vào và đẻ trứng trong sữa rất dễ xảy ra.
Ruồi hoặc bọ cánh cứng đẻ ra trứng ở trong môi trường sữa có thể phát triển thành ấu trùng, rồi thành nhộng có lớp vỏ bao ngoài, tiếp đến sẽ phát triển thành cơ thể trưởng thành.
Bản thân ruồi cũng có nhiều loại nhưng phổ biến là loại ruồi nhà. Ruồi này đẻ ra trứng và chỉ cần 2 – 3 ngày, trứng có thể nở thành ấu trùng rất nhanh.
Còn ThS. BS Huỳnh Hồng Quang, Trưởng khoa nghiên cứu lâm sàng và điều trị bệnh nhiệt đới (Viện Sốt rét ký sinh trùng, côn trùng Quy Nhơn) cho rằng đỉa có sẵn trong hộp sữa thì không thể vì đỉa không thể sống trong môi trường có độ ngọt đậm đặc và kín như vậy.
BS Quang khẳng định: Đỉa không thể có màu trắng đục và đây có thể là ấu trùng.
Tận mắt chứng kiến Quy trình sản xuất sữa tươi Mộc Châu
GiadinhNet - Mộc Châu, một thảo nguyên xanh rộng hàng chục nghìn hécta tuyệt đẹp, được trời phú thêm cho vùng tiểu khí hậu cận ôn đới để trở thành vùng đất nuôi bò sữa tốt vào bậc nhất cả nước.
Trại bò giống của Công ty CP Giống bò sữa Mộc Châu
Tại đây Công ty CP giống bò sữa Mộc Châu đã phát
triển từ một Nông trường Nhà nước chuyên phát triển các giống bò sữa giờ
đây trở thành một vùng sữa nguyên liệu được đánh giá là có chất lượng
cao của nước ta. Kể từ khi công ty này đầu tư thêm Nhà máy sản xuất sữa
với dây chuyền hiện đại được nhập từ châu Âu, những sản phẩm sữa mang
thương hiệu Môc Châu đã dần tham gia thị trường và trở thành một thương
hiệu sữa tươi nguyên chất uy tín trên thị trường sữa hiện nay.
Cùng chúng tôi khám phá quy trình chăn nuôi và sản xuất của Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu:
Khu chuồng trại rộng rãi, thoáng mát với hệ thống
tiêu thoát nước hoàn thiện. Thức ăn cho bò ở đây được chế biến khá hiện
đại, kết hợp giống cỏ kho Alfalfa nhập khẩu từ Mỹ với giống cỏ trong
nước của các hộ chăn nuôi tự trồng, thân cây ngô được đem ủ men kỹ rồi
mới đem cho bò ăn.
Người nuôi bò Mộc Châu đang có cơ hội làm giàu rất
tốt, sản phẩm của người chăn nuôi cũng được công ty mua với giá cao, vì
thế không người nông dân nào đánh đổi cơ hội của mình bằng các sản phẩm
kém chất lượng.
Trong ảnh là “
Vua” bò sữa mới của Mộc Châu, ông Nguyễn Văn Quất, tiểu khu 85 thị trấn
Nông trường Mộc Châu ( Sơn la), với trang trại có 115 con bò, thu nhập
hàng tháng của gia đình có 7 lao động này mang về khoản lợi nhuận gần
200 triệu đồng.
|
Hiện công ty này có 18 trung tâm thu mua hoạt động
vào buổi sáng và chiều. Tính ra, trung bình cứ 40 hộ chăn nuôi thì có
một trung tâm thu mua sữa để bảo đảm được chất lượng sữa và giúp người
dân không phải vận chuyển xa. Sau khi thu mua sữa bò mới vắt ra ở nhiệt
độ 35 - 37 độ C sẽ được chuyển xuống bảo quản ở nhiệt độ 2 - 4 độ C và
kiểm tra nhanh độ tươi của sữa để phân loại. Tiếp đó lấy mẫu của tất cả
các bình sữa để kiểm tra các chỉ tiêu như: nhiệt độ, hàm lượng chất khô,
chất béo, tỷ lệ vi sinh… trong sữa. Tất cả số sữa thu mua từ các hộ
chăn nuôi sẽ được vận chuyển về nhà máy bằng xe chuyên dụng.
Hiện công ty đã
xây dựng được một dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng hiện đại và khép
kín cùng với một hệ thống xử lý nước thải bằng phương pháp vi sinh và
hóa học với công suất xử lý 300m2/ngày.
|
Với dây chuyền sản xuất hiện đại, công suất 25.000
hộp/giờ hoạt động tất các ngày trong tuần, thậm chí cả ngày nghỉ và lễ
tết để đảm bảo không có sản phẩm sữa tươi thu mua của các hộ dân bị tồn
kho. “Mỗi loại sữa đều có quy trình sản xuất riêng nhưng tất cả đều được
thực hiện theo đúng tiêu chuẩn với công nghệ tiên tiến hàng đầu thế
giới bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và cho ra sản phẩm sữa sạch”, một
lãnh đạo của công ty cho biết.
|
Chuyên gia bò sữa hàng đầu của Thụy Điển, ông
Alastair trong lần tham quan Mộc Châu gần đây nhất đã khẳng định đây là
vùng sữa nguyên liệu có nhiều công đoạn đạt chuẩn organic ( sữa siêu
sạch) trong sản xuất sữa. Ông Alastair cho hay: “Mộc Châu có vùng sinh
thái quá lý tưởng cho trồng cỏ thức ăn cho bò. Công tác thú y cũng được
thực thi nghiêm ngặt, việc thu mua sữa thực hiện nhanh chóng, vệ sinh,
quy trình sản xuất khép kín…Những yếu tố này hoàn toàn đủ để Mộc Châu
sản xuất sữa siêu sạch. Tuy nhiên, để đạt chuẩn quy trình, cần hơn một
sự ráp nối hiệu quả và có trình tự hơn.”
|
PV
Sữa tươi Mộc Châu trong bữa ăn gia đình
Với quy trình sản xuất khép kín, sữa
tươi nguyên chất và sạch "từ trang trại đến bàn ăn" của Công ty CP bò sữa Mộc Châu đang được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và lựa chọn.
Theo một khảo
sát, trong 100 bà mẹ độ tuổi 24-40 đang nuôi con nhỏ tại Hà Nội, có tới
75% bà mẹ được hỏi biết đến sữa tươi Mộc Châu là nguồn sữa có nguồn gốc
rõ ràng, ổn định được lấy từ đàn bò ở thảo nguyên Mộc Châu (Sơn La).
Trong đó, 90% bà mẹ hài lòng và sẵn sàng sử dụng sữa tươi có nguồn gốc
cho con cái và gia đình họ.
 |
Sữa
tươi Mộc Châu được lấy từ nguồn bò sữa nguyên chất ở vùng thảo nguyên
Mộc Châu với khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm. Theo đánh giá của các
chuyên gia quốc tế, tại Việt Nam, Mộc Châu là một trong những nơi có khí
hậu và không gian lý tưởng để phát triển đàn bò sữa. Nhờ vậy, sữa tươi ở
đây giàu dinh dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất từ thiên nhiên, được
đánh giá là tốt cho cơ thể và được nhiều người tin dùng. Sữa tươi Mộc
Châu thường có vị thơm ngon, tinh khiết và đậm đà, không chất bảo quản.
Sữa ở đây được coi là sản phẩm nông nghiệp sạch thuần khiết "từ trang
trại đến bàn ăn".
Chị Đặng Hải Yến (Tân Mai, Hà Nội) cho biết: "Nhờ vào
tính chất nghề nghiệp mà tôi có dịp được đến Mộc Châu chứng kiến toàn bộ
quy trình chăn nuôi và sản xuất sữa ở đây. Vì vậy, tôi rất tin tưởng
vào nhãn sữa này. Thêm vào đó, vì biết rõ nguồn gốc sữa ở đây, nên khi
chọn sữa Mộc Châu, tôi không phải băn khoăn, lo lắng tìm hiểu xem nó có
phải là sữa tươi nguyên chất thật sự hay chỉ là sữa hoàn nguyên".
Với sự hợp tác cùng các chuyên gia của Công ty Tetra
Pak đến từ Thụy Điển, Mộc Châu đã xây dựng quy trình sản xuất sữa đạt
tiêu chuẩn châu Âu. Các khâu từ nguyên liệu đầu vào, chăm sóc bò đến
khai thác sữa đều được tổ chức khép kín. Ông Alastair, chuyên gia bò sữa
của Tetra Pak đánh giá, mộc Châu đã có rất nhiều công đoạn đạt chuẩn để
sản xuất sữa Organic (tức là siêu sạch) và đang dần được quy chuẩn hóa
từng khâu rất kỹ lưỡng.
 |
Đến
nay, sau 55 năm hình thành và phát triển, tổng số đàn bò của Công ty CP
giống bò sữa Mộc Châu đã lên tới 12.000 con và đang tiếp tục được nâng
lên. Đặc biệt, tại hai trung tâm giống và chuyển giao kỹ thuật đã có tới
1.500 con bò ngoại nhập đạt tiêu chuẩn châu Âu. Bò ở đây được gắn chíp,
theo dõi bằng hệ thống phần mềm hiện đại, được chăm sóc, massage hàng
ngày. Các chuyên gia kỹ thuật sẽ kiểm tra chất lượng sữa nhờ vào hệ
thống chip nói trên, cùng các các bảng test để loại bỏ sữa không đạt
chuẩn. Hệ thống máy vắt sữa ở đây được nối thẳng vào bể chứa sữa đưa vào
nhà máy sản xuất ngay khi vắt xong.
Trong thời gian qua, Mộc Châu đã tích cực thông tin
tới khách hàng về nguồn gốc và quy trình chế biến sữa tươi Mộc Châu và
được nhiều người tiêu dùng ủng hộ. Chị Nguyễn Lê Na (TT Khương Thượng,
phường Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội) cho biết: "Tôi và các đồng nghiệp hầu
hết đều thích sử dụng sữa tươi nguyên chất có nguồn gốc hoàn toàn tự
nhiên. Bởi vậy, những loại sữa tươi tự nhiên có nguồn gốc rõ ràng như
Mộc Châu và và có quy trình chế biến đạt chuẩn sẽ được nhiều người quan
tâm".
Các doanh nghiệp sữa đang ngày càng tỏ ra quan tâm tới
chất lượng đầu vào của sữa và ứng dụng quy trình chế biến đạt chuẩn
nhằm quan tâm tốt hơn tới sức khỏe của người tiêu dùng.
(Nguồn: Công ty cổ phần sữa Mộc Châu)
Nguồn: http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/doanh-nghiep/doanh-nghiep-viet/sua-tuoi-moc-chau-trong-bua-an-gia-dinh-2745764.html
Mộc Châu phát triển chuỗi liên kết bò sữa
Từ gần 1.300 con bò sữa, doanh
thu chỉ đạt 5 tỷ đồng/năm, sau 25 năm CTCP Giống bò sữa Mộc Châu đã
thay đổi để trở thành một trong những DN có tốc độ phát triển nhanh ở
khu vực phía Bắc. Hiện công ty đã có vốn điều lệ trên 3.000 tỷ đồng,
đến hết năm 2013 công ty đang quản lý 959 ha đất nông nghiệp, có 565 hộ
chăn nuôi bò sữa...
Công ty có 2 Trung tâm Giống, mỗi
trung tâm nuôi 1.000 con bò. Năm 2004, đàn bò sữa của công ty đạt
14.608 con, sản lượng sữa tươi đạt trên 40.000 tấn/năm, năng suất 23,5
kg/con/ngày, cao nhất cả nước, ông Trần Công Chiến, Tổng giám đốc công
ty cho biết.
Nhiều hộ dân yên tâm chăn nuôi, sản xuất với mô hình khoán trực tiếp
Mô
hình sản xuất của công ty khép kín từ sản xuất giống bò đến chế biến
sữa công nghiệp. Các khâu chăn nuôi được chuyển giao cho nông hộ qua cơ
chế khoán để kết nối hình thành vùng nguyên liệu. Công ty tổ chức thu
mua sản phẩm, chế biến và tiêu thụ đến người tiêu dùng. Hiệu quả sản
xuất kinh doanh được phân chia hài hoà và hợp lý đến người lao động và
nông dân, do đó các hộ nông dân yên tâm đầu tư, mở rộng phát triển sản
xuất, bán 100% sản phẩm sữa tươi cho công ty mà không bán ra bên ngoài.
Chia sẻ kinh nghiệm, ông Chiến cho hay, công ty đã mạnh dạn áp dụng mô hình khoán trực tiếp tới từng hộ chăn nuôi với việc giao đất đến các hộ sản xuất, nhưng vẫn hỗ trợ vốn, nguyên liệu đầu vào và dịch vụ y tế, kết hợp thưởng doanh số… đã thúc đẩy nông dân phát triển đàn bò sữa. Hiện nay, công ty tiếp tục thực hiện tốt việc khoán hộ, nâng quy mô hộ bình quân chăn nuôi lên 35-50 con bò/hộ, có 25-30% số hộ có từ 80-100 con/hộ, ông Chiến cho biết thêm.
Ngoài ra, công ty đã hỗ trợ cho các hộ từ 700-1.000 đồng/kg thức ăn tinh bột và cỏ Alfalfa; cho vay vốn từ 50-70% phần vốn cho các hộ đầu tư mở rộng phát triển sản xuất; hỗ trợ 5 triệu đồng cho mỗi con bò được mua về; đẩy mạnh công tác khuyến nông, tiêm phòng, thụ tinh nhân tạo...
Mô hình bảo hiểm vật nuôi cũng đã được thực hiện từ năm 2004. Quỹ bảo hiểm được sự bảo trợ của công ty. Ban quản lý Quỹ bảo hiểm do các hộ chăn nuôi bầu ra gồm 13 thành viên, đại diện cho các khu vực chăn nuôi, bác sĩ thú y, công đoàn, hộ chăn nuôi... khi bò của người dân tham gia bảo hiểm, quỹ sẽ cử thành viên đến kiểm tra thực tế, dựa trên cơ sở quy trình chăn nuôi của công ty để quyết định có trả bảo hiểm hay không.
Quỹ do người chăn nuôi trực tiếp quản lý nên khi bò chết do yếu tố khách quan, có thể xin trả bảo hiểm ngay cho người chăn nuôi. Một con bò sinh sản, nông dân mua bảo hiểm 600 nghìn đồng, khi gặp rủi ro, bò bị chết, bảo hiểm hỗ trợ 12 triệu đồng, bò thải bảo hiểm hỗ trợ 8 triệu đồng… Số tiền này cùng với tiền bán sản phẩm thêm 10-15 triệu đồng, hộ có bò chết có thể mua được 1 con bê để tiếp tục chăn nuôi. Hiện Quỹ bảo hiểm vật nuôi của công ty có trên 10 tỷ đồng. Trong lúc vốn này nhàn rỗi, Quỹ cho công ty vay lại để sản xuất và công ty trả lãi theo lãi suất ngân hàng.
Cùng với bảo hiểm vật nuôi, hiện Quỹ cũng đang áp dụng bảo hiểm giá sữa, hộ chăn nuôi chỉ đóng phí bảo hiểm 50 đồng/lít sữa tươi, khi giá sữa biến động giảm từ 25-30% so với giá tiêu thụ hiện tại, bảo hiểm sẽ hỗ trợ chi trả bằng 60% giá chênh lệch vào thời điểm đó trên mỗi lít sữa để các hộ có đủ vốn tiếp tục chăm sóc đàn bò.
Công tác quản lý và xử lý môi trường cũng được công ty tập trung đầu tư. Cho đến nay, công ty có khả năng xử lý bình quân mỗi năm lượng phân chuồng có khối lượng 80.000 tấn bằng các phương pháp ủ phân để hoại mục đồng cỏ, đồng ngô; nước thải được đưa vào bể chứa và xử lý bằng chế phẩm Fermatin cùng một số loại chế phẩm khử mùi, khử chất độc khác. Một số các hộ nuôi đã sử dụng hầm biogas.
Đánh giá cao hiệu quả hoạt động của CTCP Giống bò sữa Mộc Châu, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Trần Thành Nam cho rằng, mô hình này cần tiếp tục được nhân rộng. Sữa bò tươi của Sơn La đã trở thành thương hiệu được người tiêu dùng tin tưởng nên các cấp, các ngành tại địa phương cần hỗ trợ, hướng dẫn, hỗ trợ về công nghệ cũng như quy trình sản xuất cho người dân để tiếp tục tạo đột phá giúp người dân thoát nghèo bền vững, ông Nam nhấn mạnh.
Nhiều hộ dân yên tâm chăn nuôi, sản xuất với mô hình khoán trực tiếp
Chia sẻ kinh nghiệm, ông Chiến cho hay, công ty đã mạnh dạn áp dụng mô hình khoán trực tiếp tới từng hộ chăn nuôi với việc giao đất đến các hộ sản xuất, nhưng vẫn hỗ trợ vốn, nguyên liệu đầu vào và dịch vụ y tế, kết hợp thưởng doanh số… đã thúc đẩy nông dân phát triển đàn bò sữa. Hiện nay, công ty tiếp tục thực hiện tốt việc khoán hộ, nâng quy mô hộ bình quân chăn nuôi lên 35-50 con bò/hộ, có 25-30% số hộ có từ 80-100 con/hộ, ông Chiến cho biết thêm.
Ngoài ra, công ty đã hỗ trợ cho các hộ từ 700-1.000 đồng/kg thức ăn tinh bột và cỏ Alfalfa; cho vay vốn từ 50-70% phần vốn cho các hộ đầu tư mở rộng phát triển sản xuất; hỗ trợ 5 triệu đồng cho mỗi con bò được mua về; đẩy mạnh công tác khuyến nông, tiêm phòng, thụ tinh nhân tạo...
Mô hình bảo hiểm vật nuôi cũng đã được thực hiện từ năm 2004. Quỹ bảo hiểm được sự bảo trợ của công ty. Ban quản lý Quỹ bảo hiểm do các hộ chăn nuôi bầu ra gồm 13 thành viên, đại diện cho các khu vực chăn nuôi, bác sĩ thú y, công đoàn, hộ chăn nuôi... khi bò của người dân tham gia bảo hiểm, quỹ sẽ cử thành viên đến kiểm tra thực tế, dựa trên cơ sở quy trình chăn nuôi của công ty để quyết định có trả bảo hiểm hay không.
Quỹ do người chăn nuôi trực tiếp quản lý nên khi bò chết do yếu tố khách quan, có thể xin trả bảo hiểm ngay cho người chăn nuôi. Một con bò sinh sản, nông dân mua bảo hiểm 600 nghìn đồng, khi gặp rủi ro, bò bị chết, bảo hiểm hỗ trợ 12 triệu đồng, bò thải bảo hiểm hỗ trợ 8 triệu đồng… Số tiền này cùng với tiền bán sản phẩm thêm 10-15 triệu đồng, hộ có bò chết có thể mua được 1 con bê để tiếp tục chăn nuôi. Hiện Quỹ bảo hiểm vật nuôi của công ty có trên 10 tỷ đồng. Trong lúc vốn này nhàn rỗi, Quỹ cho công ty vay lại để sản xuất và công ty trả lãi theo lãi suất ngân hàng.
Cùng với bảo hiểm vật nuôi, hiện Quỹ cũng đang áp dụng bảo hiểm giá sữa, hộ chăn nuôi chỉ đóng phí bảo hiểm 50 đồng/lít sữa tươi, khi giá sữa biến động giảm từ 25-30% so với giá tiêu thụ hiện tại, bảo hiểm sẽ hỗ trợ chi trả bằng 60% giá chênh lệch vào thời điểm đó trên mỗi lít sữa để các hộ có đủ vốn tiếp tục chăm sóc đàn bò.
Công tác quản lý và xử lý môi trường cũng được công ty tập trung đầu tư. Cho đến nay, công ty có khả năng xử lý bình quân mỗi năm lượng phân chuồng có khối lượng 80.000 tấn bằng các phương pháp ủ phân để hoại mục đồng cỏ, đồng ngô; nước thải được đưa vào bể chứa và xử lý bằng chế phẩm Fermatin cùng một số loại chế phẩm khử mùi, khử chất độc khác. Một số các hộ nuôi đã sử dụng hầm biogas.
Đánh giá cao hiệu quả hoạt động của CTCP Giống bò sữa Mộc Châu, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Trần Thành Nam cho rằng, mô hình này cần tiếp tục được nhân rộng. Sữa bò tươi của Sơn La đã trở thành thương hiệu được người tiêu dùng tin tưởng nên các cấp, các ngành tại địa phương cần hỗ trợ, hướng dẫn, hỗ trợ về công nghệ cũng như quy trình sản xuất cho người dân để tiếp tục tạo đột phá giúp người dân thoát nghèo bền vững, ông Nam nhấn mạnh.
Đức Hiền
Nguồn: http://thoibaonganhang.vn/moc-chau-phat-trien-chuoi-lien-ket-bo-sua.html
VietGap với nông dân nuôi bò sữa Mộc Châu
Một trang trại nuôi bò sữa của hộ gia đình ở thị trấn Nông trường Mộc Châu.
Cung ứng ra thị trường sản phẩm sữa vệ sinh an toàn thực phẩm,
chuồng trại sạch sẽ, bảo vệ môi trường, an toàn lao động, bảo vệ sức
khỏe cho chính bản thân và gia đình, góp phần tăng nhanh số lượng đàn
bò, thu nhập cao...
Đó là những lý do đầy thuyết phục để gần một năm qua, những hộ
chăn nuôi bò sữa trên cao nguyên Mộc Châu mạnh dạn ứng dụng quy trình
VietGap trong chăn nuôi bò sữa kể từ khi Công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu (Mộc Châu milk) đủ điều kiện cấp chứng nhận vào tháng 11-2013.
Trên thực tế, chăn nuôi theo quy trình VietGap không phải là điều xa lạ với các hộ chăn nuôi bò sữa tại Mộc Châu do quy trình chăn nuôi trong nhiều năm qua vốn tuân thủ rất nghiêm ngặt từ quá trình chọn con giống, chăm nuôi, thú y, vệ sinh trang trại, vắt sữa... nhằm bảo đảm quy trình sản xuất sạch, cung ứng ra thị trường sản phẩm tiêu chuẩn hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, đó cũng chính là phương thức chính đáng nhất để hộ nuôi bò sữa cùng doanh nghiệp xây dựng thương hiệu sữa Mộc Châu uy tín, bền vững.
Theo Phó Tổng giám đốc Mộc Châu milk, Phạm Văn Nhán, VietGap chỉ là một phương pháp "chứng chỉ hóa", nhằm động viên, khuyến khích người nông dân chăn nuôi bò sữa mạnh dạn hơn nữa trong việc áp dụng khoa học - kỹ thuật vào chăn nuôi, thúc đẩy năng suất lao động. Qua các lớp tập huấn, chúng tôi cũng tuyên truyền để bà con hiểu một trong những ưu điểm của VietGap chính là tạo cho họ điều kiện, môi trường làm việc tối ưu, nhằm ngăn chặn lạm dụng sức lao động của chính mình".
Lên Mộc Châu vào những ngày này, tiết thu dường như mát lành hơn, khi các hộ chăn nuôi bò sữa đang háo hức lựa chọn những con bò sữa, bò hậu bị đẹp nhất tham gia vòng sơ khảo, chuẩn bị cho vòng chung kết cuộc thi Hoa hậu Bò sữa Mộc Châu đã được tổ chức tròn mười năm. Và cũng bởi một cảm giác được hưởng một bầu không khí thoáng đãng, trong trẻo hơn khi không còn mùi "đặc trưng" từ những con bò sữa và chất thải "xộc" vào mũi, "đập" vào mắt. Cho dù, quy mô đàn bò không ngừng tăng sau mỗi năm. Hiện nay, quy mô hộ chăn nuôi bò sữa Mộc Châu bình quân 30 con/hộ. Hộ nhiều từ 50 đến 60 con, cá biệt có gia đình lên tới 160 con. Khi được hỏi về những khó khăn gặp phải khi tham gia vào quy trình chăn nuôi sạch, hầu hết các gia đình nuôi bò chúng tôi gặp đều cho biết họ không gặp phải trở ngại nào. Anh Dương Văn Nội (đơn vị Vườn đào 2, thị trấn Nông trường Mộc Châu) chủ của Hoa hậu Bò sữa năm 2013 cho biết: Sau khi dự hai khóa học chứng chỉ VietGap do Mộc Châu milk phối hợp Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) tổ chức, cộng thêm hai lớp tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm do Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn mở, gia đình tôi đã mạnh dạn đầu tư 1,2 tỷ đồng mở rộng quy mô trang trại, làm hố phân, cống thoát nước đạt tiêu chuẩn, đưa máy móc vào việc hỗ trợ nuôi bò". Kể từ đó, đàn bò của gia đình anh Nội tăng đáng kể từ 40 con lên đến 50 con, trong đó 28 con bò đang cho sữa.
Thu nhập bình quân từ 30 lên tới 45 triệu đồng/ tháng.
Còn trang trại của anh Nguyễn Văn Hải (đơn vị Vườn đào 1), do đầu tư chuồng trại từ vài năm trước, cho nên khi áp dụng VietGap, gia đình anh chỉ làm thêm hố phân khoảng 20 triệu đồng. Tuy nhiên, anh Hải lại mạnh dạn bỏ ra gần một tỷ đồng mua máy cày sản xuất ở Nhật Bản và một chiếc xe ben phục vụ nhu cầu sản xuất. Anh Hải cho biết: " Nói một cách đơn giản, dễ hiểu, áp dụng VietGap là để bảo vệ sức khỏe của chính bản thân mình, gia đình mình, sau đó đến môi trường và người tiêu dùng, cũng như tự mình giải phóng sức lao động cho mình và người thân.
Trước đây, khi chưa có máy cày, xe ben, máy vắt sữa tự động, tối ngày các thành viên trong gia đình chỉ biết làm việc và làm việc. Giờ áp dụng khoa học - kỹ thuật vào nuôi bò, chăm sóc, vắt sữa, thấy mình nhàn hơn, khỏe ra, chất lượng sữa nâng cao, thu nhập theo đó tăng cao, ai chả muốn làm".
Hiện nay, trang trại của anh Hải có 63 con bò, trong đó 34 con cho sữa, thu 7,2 tạ sữa/ngày.
Trừ chi phí, hằng tháng anh thu về 90 triệu đồng, lọt vào danh sách những tỷ phú nuôi bò trên cao nguyên Mộc Châu.
Lợi ích nhìn thấy rõ ràng khi các hộ nông dân chăn nuôi bò thực hiện tiêu chuẩn VietGap.
Chuồng trại được mở rộng khang trang, sạch đẹp hơn.
Các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Thực hiện nghiêm ngặt các tiêu chuẩn của VietGap từ quy trình chăn nuôi, chế biến thức ăn đến khâu vắt sữa, vận chuyển sữa đến điểm thu mua được người nuôi bò sữa chú trọng lên rất nhiều. Từ đó, góp phần tăng năng suất sản phẩm. Tuy nhiên, theo Phó Tổng giám đốc Nhán, trong quá trình triển khai áp dụng VietGap đối với mô hình chăn nuôi lớn gặp khó khăn do việc đầu tư mở rộng, xây trang trại theo đúng kỹ thuật, tiêu chuẩn cần nguồn vốn lớn. Hầu hết các trang trại được xây dựng khá lâu, việc đầu tư mở rộng không đồng bộ, một số chỉ tiêu đánh giá còn nhiều bất cập, rãnh thoát nước giữa các chuồng, hệ thống xử lý rác thải, khử trùng đối với người, phương tiện ra vào trang trại chưa được thực hiện triệt để khiến công tác kiểm tra đánh giá các tiêu chí mất nhiều thời gian. Thời gian tới, công ty tiếp tục hỗ trợ vốn đối với các hộ muốn mở rộng quy mô đàn bò; xây dựng và hoàn thiện phần mềm về quản lý đàn, quản lý dịch bệnh để có hồ sơ đầy đủ, bảo đảm truy nguyên nguồn gốc. Sự phát triển bền vững của mỗi hộ chăn nuôi chính là bảo đảm cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp và ngược lại.
Cùng với việc triển khai VietGap, năm 2013, Mộc Châu milk đã được UBND tỉnh Sơn La phê duyệt quy hoạch vùng dự án phát triển chăn nuôi cho các năm 2015-2020-2030 với diện tích 17 nghìn ha đất nông nghiệp nhằm phấn đấu đến năm 2020, đưa đàn bò sữa Mộc Châu lên 35 nghìn con, với sản lượng sữa đạt hơn 150 nghìn tấn/năm. Để làm được điều đó, Mộc Châu milk đã đưa vào sử dụng hai trung tâm giống, quy mô hai nghìn con bò, thực hiện nhiệm vụ do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao giữ giống gốc. Trung tâm giống số ba đang được xây dựng, dự kiến hoàn thành vào cuối năm 2014.
Đây là nơi áp dụng các tiến bộ khoa học - kỹ thật, với phương thức chăn nuôi tiên tiến từ châu Âu, chọn lọc ra các giống bò cao sản; đào tạo chuyển giao công nghệ cho người chăn nuôi. Theo Tổng giám đốc Mộc Châu milk Trần Công Chiến: "Hơn 55 năm đứng chân trên mảnh đất này, hơn ai hết chúng tôi và bà con nông dân chăn nuôi bò sữa hiểu rằng nếu mất đi cây chè, con bò sữa và sương mù là mất đi Mộc Châu.
Mảnh đất được thiên nhiên ưu đãi sẽ dần bị tàn phá nếu như chúng ta chỉ coi trọng việc phát triển đàn bò mà quên đi việc trồng cây xanh, xử lý môi trường, tăng cường gắn kết giữa doanh nghiệp và nông dân nuôi bò. Áp dụng quy trình chăn nuôi VietGap cũng là hướng tới mục tiêu phát triển xanh - bền vững".
Trên thực tế, chăn nuôi theo quy trình VietGap không phải là điều xa lạ với các hộ chăn nuôi bò sữa tại Mộc Châu do quy trình chăn nuôi trong nhiều năm qua vốn tuân thủ rất nghiêm ngặt từ quá trình chọn con giống, chăm nuôi, thú y, vệ sinh trang trại, vắt sữa... nhằm bảo đảm quy trình sản xuất sạch, cung ứng ra thị trường sản phẩm tiêu chuẩn hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, đó cũng chính là phương thức chính đáng nhất để hộ nuôi bò sữa cùng doanh nghiệp xây dựng thương hiệu sữa Mộc Châu uy tín, bền vững.
Theo Phó Tổng giám đốc Mộc Châu milk, Phạm Văn Nhán, VietGap chỉ là một phương pháp "chứng chỉ hóa", nhằm động viên, khuyến khích người nông dân chăn nuôi bò sữa mạnh dạn hơn nữa trong việc áp dụng khoa học - kỹ thuật vào chăn nuôi, thúc đẩy năng suất lao động. Qua các lớp tập huấn, chúng tôi cũng tuyên truyền để bà con hiểu một trong những ưu điểm của VietGap chính là tạo cho họ điều kiện, môi trường làm việc tối ưu, nhằm ngăn chặn lạm dụng sức lao động của chính mình".
Lên Mộc Châu vào những ngày này, tiết thu dường như mát lành hơn, khi các hộ chăn nuôi bò sữa đang háo hức lựa chọn những con bò sữa, bò hậu bị đẹp nhất tham gia vòng sơ khảo, chuẩn bị cho vòng chung kết cuộc thi Hoa hậu Bò sữa Mộc Châu đã được tổ chức tròn mười năm. Và cũng bởi một cảm giác được hưởng một bầu không khí thoáng đãng, trong trẻo hơn khi không còn mùi "đặc trưng" từ những con bò sữa và chất thải "xộc" vào mũi, "đập" vào mắt. Cho dù, quy mô đàn bò không ngừng tăng sau mỗi năm. Hiện nay, quy mô hộ chăn nuôi bò sữa Mộc Châu bình quân 30 con/hộ. Hộ nhiều từ 50 đến 60 con, cá biệt có gia đình lên tới 160 con. Khi được hỏi về những khó khăn gặp phải khi tham gia vào quy trình chăn nuôi sạch, hầu hết các gia đình nuôi bò chúng tôi gặp đều cho biết họ không gặp phải trở ngại nào. Anh Dương Văn Nội (đơn vị Vườn đào 2, thị trấn Nông trường Mộc Châu) chủ của Hoa hậu Bò sữa năm 2013 cho biết: Sau khi dự hai khóa học chứng chỉ VietGap do Mộc Châu milk phối hợp Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) tổ chức, cộng thêm hai lớp tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm do Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn mở, gia đình tôi đã mạnh dạn đầu tư 1,2 tỷ đồng mở rộng quy mô trang trại, làm hố phân, cống thoát nước đạt tiêu chuẩn, đưa máy móc vào việc hỗ trợ nuôi bò". Kể từ đó, đàn bò của gia đình anh Nội tăng đáng kể từ 40 con lên đến 50 con, trong đó 28 con bò đang cho sữa.
Thu nhập bình quân từ 30 lên tới 45 triệu đồng/ tháng.
Còn trang trại của anh Nguyễn Văn Hải (đơn vị Vườn đào 1), do đầu tư chuồng trại từ vài năm trước, cho nên khi áp dụng VietGap, gia đình anh chỉ làm thêm hố phân khoảng 20 triệu đồng. Tuy nhiên, anh Hải lại mạnh dạn bỏ ra gần một tỷ đồng mua máy cày sản xuất ở Nhật Bản và một chiếc xe ben phục vụ nhu cầu sản xuất. Anh Hải cho biết: " Nói một cách đơn giản, dễ hiểu, áp dụng VietGap là để bảo vệ sức khỏe của chính bản thân mình, gia đình mình, sau đó đến môi trường và người tiêu dùng, cũng như tự mình giải phóng sức lao động cho mình và người thân.
Trước đây, khi chưa có máy cày, xe ben, máy vắt sữa tự động, tối ngày các thành viên trong gia đình chỉ biết làm việc và làm việc. Giờ áp dụng khoa học - kỹ thuật vào nuôi bò, chăm sóc, vắt sữa, thấy mình nhàn hơn, khỏe ra, chất lượng sữa nâng cao, thu nhập theo đó tăng cao, ai chả muốn làm".
Hiện nay, trang trại của anh Hải có 63 con bò, trong đó 34 con cho sữa, thu 7,2 tạ sữa/ngày.
Trừ chi phí, hằng tháng anh thu về 90 triệu đồng, lọt vào danh sách những tỷ phú nuôi bò trên cao nguyên Mộc Châu.
Lợi ích nhìn thấy rõ ràng khi các hộ nông dân chăn nuôi bò thực hiện tiêu chuẩn VietGap.
Chuồng trại được mở rộng khang trang, sạch đẹp hơn.
Các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Thực hiện nghiêm ngặt các tiêu chuẩn của VietGap từ quy trình chăn nuôi, chế biến thức ăn đến khâu vắt sữa, vận chuyển sữa đến điểm thu mua được người nuôi bò sữa chú trọng lên rất nhiều. Từ đó, góp phần tăng năng suất sản phẩm. Tuy nhiên, theo Phó Tổng giám đốc Nhán, trong quá trình triển khai áp dụng VietGap đối với mô hình chăn nuôi lớn gặp khó khăn do việc đầu tư mở rộng, xây trang trại theo đúng kỹ thuật, tiêu chuẩn cần nguồn vốn lớn. Hầu hết các trang trại được xây dựng khá lâu, việc đầu tư mở rộng không đồng bộ, một số chỉ tiêu đánh giá còn nhiều bất cập, rãnh thoát nước giữa các chuồng, hệ thống xử lý rác thải, khử trùng đối với người, phương tiện ra vào trang trại chưa được thực hiện triệt để khiến công tác kiểm tra đánh giá các tiêu chí mất nhiều thời gian. Thời gian tới, công ty tiếp tục hỗ trợ vốn đối với các hộ muốn mở rộng quy mô đàn bò; xây dựng và hoàn thiện phần mềm về quản lý đàn, quản lý dịch bệnh để có hồ sơ đầy đủ, bảo đảm truy nguyên nguồn gốc. Sự phát triển bền vững của mỗi hộ chăn nuôi chính là bảo đảm cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp và ngược lại.
Cùng với việc triển khai VietGap, năm 2013, Mộc Châu milk đã được UBND tỉnh Sơn La phê duyệt quy hoạch vùng dự án phát triển chăn nuôi cho các năm 2015-2020-2030 với diện tích 17 nghìn ha đất nông nghiệp nhằm phấn đấu đến năm 2020, đưa đàn bò sữa Mộc Châu lên 35 nghìn con, với sản lượng sữa đạt hơn 150 nghìn tấn/năm. Để làm được điều đó, Mộc Châu milk đã đưa vào sử dụng hai trung tâm giống, quy mô hai nghìn con bò, thực hiện nhiệm vụ do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao giữ giống gốc. Trung tâm giống số ba đang được xây dựng, dự kiến hoàn thành vào cuối năm 2014.
Đây là nơi áp dụng các tiến bộ khoa học - kỹ thật, với phương thức chăn nuôi tiên tiến từ châu Âu, chọn lọc ra các giống bò cao sản; đào tạo chuyển giao công nghệ cho người chăn nuôi. Theo Tổng giám đốc Mộc Châu milk Trần Công Chiến: "Hơn 55 năm đứng chân trên mảnh đất này, hơn ai hết chúng tôi và bà con nông dân chăn nuôi bò sữa hiểu rằng nếu mất đi cây chè, con bò sữa và sương mù là mất đi Mộc Châu.
Mảnh đất được thiên nhiên ưu đãi sẽ dần bị tàn phá nếu như chúng ta chỉ coi trọng việc phát triển đàn bò mà quên đi việc trồng cây xanh, xử lý môi trường, tăng cường gắn kết giữa doanh nghiệp và nông dân nuôi bò. Áp dụng quy trình chăn nuôi VietGap cũng là hướng tới mục tiêu phát triển xanh - bền vững".
