KHẲNG ĐỊNH THƯƠNG HIỆU "GIỐNG BÒ SỮA MỘC CHÂU"
Nghề nuôi bò sữa ở cao nguyên Mộc Châu,
tỉnh Sơn La trải qua 56 năm hình thành và phát triển với biết bao thăng
trầm.Đến hôm nay, một vùng nguyên liệu với hơn 14 nghìn con bò, mỗi
ngày cung ứng gần 150 tấn sữa tươi, là minh chứng cho sự quyết tâm, nỗ
lực và cả những quyết sách táo bạo, đúng hướng của doanh nghiệp đã đồng
hành cùng người chăn nuôi gây dựng, phát triển thương hiệu “Giống bò sữa Mộc Châu”.
Mặc dù thiên nhiên đã ban tặng mảnh
đất này điều kiện thuận lợi để phát triển đàn bò sữa thuần chủng cao
sản, tuy nhiên không phải nghề chăn nuôi bò sữa ở Mộc Châu đã “xuôi chèo
mát mái” ngay từ đầu. Tiền thân là Nông trường Quốc doanh Mộc Châu
thành lập ngày 8-4-1958, đã từng có giai đoạn chăn nuôi theo cơ chế tập
trung không hiệu quả, số lượng đàn bò giảm mạnh, sữa nguyên liệu không
có nhà máy chế biến cho nên phải bán cho các công ty sản xuất sữa khác.
Cũng từ đây, nông trường chính thức trở thành Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu (Mộc Châu milk), trong đó, cổ đông là người chăn nuôi, chế biến sữa chiếm 49%, Nhà nước nắm giữ 51%. Toàn bộ đàn bò của công ty được đưa về các hộ dân, cam kết sử dụng đất đúng mục đích, dưới sự giám sát kỹ thuật của công ty, công ty bao tiêu toàn bộ sản phẩm của người chăn nuôi.
Bên cạnh đó, công ty có chính sách cho các hộ dân vay vốn mua con giống (từ 50 đến 70% giá trị đầu tư). Nhờ vậy, đàn bò sữa được khôi phục và tăng đàn nhanh chóng. Bên cạnh đó, ban giám đốc cũng quyết định tổ chức mô hình sản xuất khép kín từ khâu trồng cỏ, chăn nuôi bò sữa đến tổ chức thu mua, chế biến, tiêu thụ sản phẩm sữa trên thị trường. Chỉ sau một thời gian thử nghiệm, mô hình này đã chứng minh được hiệu quả cao, tốt nhất so với các hình thức và mô hình sản xuất, kinh doanh trước đây. Năm 2004, Mộc Châu milk đi đầu trong ngành chăn nuôi gia súc cả nước tiến hành công tác bảo hiểm vật nuôi và bảo hiểm giá sữa. Đến nay, quỹ bảo hiểm đã lên tới hơn 20 tỷ đồng, ban điều hành do các hộ chăn nuôi tự bầu ra để quản lý.
Tất cả những điều đó tạo niềm tin, động lực để người chăn nuôi gắn bó, sống chết cùng sự phát triển của công ty.
Năm 2011 và năm 2013, thêm một dấu ấn trong lịch sử phát triển của công ty, đó là sự ra đời của hai trung tâm Giống bò sữa và Chuyển giao kỹ thuật, mỗi trung tâm có quy mô 1.000 con, nhằm chủ động nguồn giống tốt, cho ra đời những con bò giống khỏe mạnh, cho sản lượng sữa cao, là nền tảng để công ty đang xây dựng một ước mơ, nơi đây, trong tương lai không xa sẽ là trung tâm ngành sữa Việt Nam. Đúng dịp kỷ niệm 55 năm Ngày thành lập, Nhà máy thức ăn TMR công nghệ Hàn Quốc hiện đại đã được đưa vào sử dụng với công suất đạt 20 nghìn tấn/năm. Đáng chú ý, việc sử dụng thân cây ngô làm thức ăn ủ ướp đã bảo đảm nhu cầu dinh dưỡng và nguồn thức ăn quanh năm cho đàn bò, tạo công ăn việc làm, thu nhập ổn định cho người dân trong vùng.
Nói về thành quả ngày hôm nay, Tổng Giám đốc Mộc Châu milk Trần Công Chiến luôn nhắc và ghi nhận những đóng góp không nhỏ của những con người đã cùng đồng cam, cộng khổ, góp phần làm nên thương hiệu sữa Mộc Châu: “Cộng đồng người nuôi bò sữa Mộc Châu là một tập thể các cá nhân năng động, sáng tạo, cần cù chịu khó, dám nghĩ dám làm. Dấu ấn để họ trưởng thành, nắm bắt tư duy kinh tế là đồng sức, đồng lòng với nông trường, thực hiện thành công mô hình khoán hộ, một hình thức kinh tế không nhận được sự đồng thuận vào thời điểm năm 1989. Đến nay, họ vẫn là những người tiên phong và hào hứng thực hiện những tư duy kinh tế tiên tiến như: Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, tham gia tự nguyện bảo hiểm giá sữa, vật nuôi; thực hiện các tiêu chuẩn về quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chăn nuôi, chuồng trại. Đặc biệt, năm 2014, chúng tôi đã đạt chứng chỉ VIETGAP trong công tác chăn nuôi bò sữa của công ty”.
Mặc dù có những bước phát triển nhanh, vượt bậc, tuy nhiên, chiến lược của Mộc Châu milk đó là: phát triển phải đi đôi với bền vững. Trong thời gian tới, công ty tiếp tục xây dựng dự án các trang trại chăn nuôi tập trung quy mô 1.000 con/ trung tâm, mở rộng phát triển vùng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và các hộ chăn nuôi bò sữa. Đẩy mạnh các chương trình nghiên cứu khoa học với Viện Chăn nuôi, Trường ĐH Nông nghiệp (nay là Học viện Nông nghiệp Việt Nam), Trung tâm Áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật nhằm đưa ra những giải pháp tăng cường chất lượng, sản lượng sữa, tăng cường công tác quản lý đầu con, nuôi dưỡng chăm sóc tốt sức khỏe đàn bò. Liên kết với nhiều cơ quan, đơn vị, các chuyên gia trong và ngoài nước để triển khai các chương trình ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật. Không ngừng đẩy nhanh phát triển cả về chất lượng, số lượng đàn bò nhằm nâng cao năng suất, sản lượng sữa tươi. Công ty đã có những giải pháp tích cực trong công tác áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến của các nước trên thế giới như nhập và cho thụ tinh nhân tạo bằng tinh bò phân định giới tính; nhập tinh của những con bò đực giống từ Mỹ, Ca-na-đa, Ixra-en có những ưu thế về năng suất sữa từ 12 đến 15 tấn/chu kỳ. Áp dụng phối hợp khẩu phần thức ăn phù hợp nhất cho từng đàn, nâng cao dinh dưỡng cho đàn bò góp phần đưa năng suất sữa của đàn bò đạt 7 tấn/chu kỳ, nhất là giống bò cao sản vắt sữa ba lần/ngày đạt 9 đến 11 tấn/chu kỳ. Nuôi bê ăn sữa bằng sữa thay thế. Mở rộng thêm nhà máy chế biến sản xuất thức ăn hỗn hợp TMR, cung cấp ngay cho đàn bò tại Trung tâm Giống và Chuyển giao kỹ thuật và cho các hộ chăn nuôi… Bên cạnh đó, Mộc Châu milk cũng tập trung đầu tư mở rộng Nhà máy sữa với thiết bị hiện đại công nghệ tiên tiến bậc nhất của Tập đoàn Tetrapak Thụy Điển bảo đảm chế biến các sản phẩm sữa cung cấp ra thị trường với những sản phẩm đạt tiêu chuẩn tốt nhất. Từng bước đa dạng hóa sản phẩm.
Những năm qua, công ty đã cung cấp gần 3.000 con bò giống cho các địa phương trong cả nước. Thời gian tới, công ty tập trung phát triển đàn bò, đến năm 2015 đạt 17.000 – 20.000 con.
Sản lượng sữa đạt 100.000 tấn. Đến năm 2020, đạt 40.000 con, sản lượng sữa đạt 180 – 200 nghìn tấn.
Dây chuyền sản xuất sữa của công ty
Đến tháng 1-2005, để “cứu” đàn bò và
người chăn nuôi, ban giám đốc công ty đã có những quyết định táo bạo, đó
là triển khai mô hình khoán hộ, tạo điều kiện giúp cho người chăn nuôi
bò sữa tự chủ được trong sản xuất.Cũng từ đây, nông trường chính thức trở thành Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu (Mộc Châu milk), trong đó, cổ đông là người chăn nuôi, chế biến sữa chiếm 49%, Nhà nước nắm giữ 51%. Toàn bộ đàn bò của công ty được đưa về các hộ dân, cam kết sử dụng đất đúng mục đích, dưới sự giám sát kỹ thuật của công ty, công ty bao tiêu toàn bộ sản phẩm của người chăn nuôi.
Bên cạnh đó, công ty có chính sách cho các hộ dân vay vốn mua con giống (từ 50 đến 70% giá trị đầu tư). Nhờ vậy, đàn bò sữa được khôi phục và tăng đàn nhanh chóng. Bên cạnh đó, ban giám đốc cũng quyết định tổ chức mô hình sản xuất khép kín từ khâu trồng cỏ, chăn nuôi bò sữa đến tổ chức thu mua, chế biến, tiêu thụ sản phẩm sữa trên thị trường. Chỉ sau một thời gian thử nghiệm, mô hình này đã chứng minh được hiệu quả cao, tốt nhất so với các hình thức và mô hình sản xuất, kinh doanh trước đây. Năm 2004, Mộc Châu milk đi đầu trong ngành chăn nuôi gia súc cả nước tiến hành công tác bảo hiểm vật nuôi và bảo hiểm giá sữa. Đến nay, quỹ bảo hiểm đã lên tới hơn 20 tỷ đồng, ban điều hành do các hộ chăn nuôi tự bầu ra để quản lý.
Tất cả những điều đó tạo niềm tin, động lực để người chăn nuôi gắn bó, sống chết cùng sự phát triển của công ty.
Năm 2011 và năm 2013, thêm một dấu ấn trong lịch sử phát triển của công ty, đó là sự ra đời của hai trung tâm Giống bò sữa và Chuyển giao kỹ thuật, mỗi trung tâm có quy mô 1.000 con, nhằm chủ động nguồn giống tốt, cho ra đời những con bò giống khỏe mạnh, cho sản lượng sữa cao, là nền tảng để công ty đang xây dựng một ước mơ, nơi đây, trong tương lai không xa sẽ là trung tâm ngành sữa Việt Nam. Đúng dịp kỷ niệm 55 năm Ngày thành lập, Nhà máy thức ăn TMR công nghệ Hàn Quốc hiện đại đã được đưa vào sử dụng với công suất đạt 20 nghìn tấn/năm. Đáng chú ý, việc sử dụng thân cây ngô làm thức ăn ủ ướp đã bảo đảm nhu cầu dinh dưỡng và nguồn thức ăn quanh năm cho đàn bò, tạo công ăn việc làm, thu nhập ổn định cho người dân trong vùng.
Nói về thành quả ngày hôm nay, Tổng Giám đốc Mộc Châu milk Trần Công Chiến luôn nhắc và ghi nhận những đóng góp không nhỏ của những con người đã cùng đồng cam, cộng khổ, góp phần làm nên thương hiệu sữa Mộc Châu: “Cộng đồng người nuôi bò sữa Mộc Châu là một tập thể các cá nhân năng động, sáng tạo, cần cù chịu khó, dám nghĩ dám làm. Dấu ấn để họ trưởng thành, nắm bắt tư duy kinh tế là đồng sức, đồng lòng với nông trường, thực hiện thành công mô hình khoán hộ, một hình thức kinh tế không nhận được sự đồng thuận vào thời điểm năm 1989. Đến nay, họ vẫn là những người tiên phong và hào hứng thực hiện những tư duy kinh tế tiên tiến như: Xây dựng văn hóa doanh nghiệp, tham gia tự nguyện bảo hiểm giá sữa, vật nuôi; thực hiện các tiêu chuẩn về quy chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, chăn nuôi, chuồng trại. Đặc biệt, năm 2014, chúng tôi đã đạt chứng chỉ VIETGAP trong công tác chăn nuôi bò sữa của công ty”.
Mặc dù có những bước phát triển nhanh, vượt bậc, tuy nhiên, chiến lược của Mộc Châu milk đó là: phát triển phải đi đôi với bền vững. Trong thời gian tới, công ty tiếp tục xây dựng dự án các trang trại chăn nuôi tập trung quy mô 1.000 con/ trung tâm, mở rộng phát triển vùng nguyên liệu thức ăn chăn nuôi và các hộ chăn nuôi bò sữa. Đẩy mạnh các chương trình nghiên cứu khoa học với Viện Chăn nuôi, Trường ĐH Nông nghiệp (nay là Học viện Nông nghiệp Việt Nam), Trung tâm Áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật nhằm đưa ra những giải pháp tăng cường chất lượng, sản lượng sữa, tăng cường công tác quản lý đầu con, nuôi dưỡng chăm sóc tốt sức khỏe đàn bò. Liên kết với nhiều cơ quan, đơn vị, các chuyên gia trong và ngoài nước để triển khai các chương trình ứng dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật. Không ngừng đẩy nhanh phát triển cả về chất lượng, số lượng đàn bò nhằm nâng cao năng suất, sản lượng sữa tươi. Công ty đã có những giải pháp tích cực trong công tác áp dụng những tiến bộ khoa học kỹ thuật chăn nuôi tiên tiến của các nước trên thế giới như nhập và cho thụ tinh nhân tạo bằng tinh bò phân định giới tính; nhập tinh của những con bò đực giống từ Mỹ, Ca-na-đa, Ixra-en có những ưu thế về năng suất sữa từ 12 đến 15 tấn/chu kỳ. Áp dụng phối hợp khẩu phần thức ăn phù hợp nhất cho từng đàn, nâng cao dinh dưỡng cho đàn bò góp phần đưa năng suất sữa của đàn bò đạt 7 tấn/chu kỳ, nhất là giống bò cao sản vắt sữa ba lần/ngày đạt 9 đến 11 tấn/chu kỳ. Nuôi bê ăn sữa bằng sữa thay thế. Mở rộng thêm nhà máy chế biến sản xuất thức ăn hỗn hợp TMR, cung cấp ngay cho đàn bò tại Trung tâm Giống và Chuyển giao kỹ thuật và cho các hộ chăn nuôi… Bên cạnh đó, Mộc Châu milk cũng tập trung đầu tư mở rộng Nhà máy sữa với thiết bị hiện đại công nghệ tiên tiến bậc nhất của Tập đoàn Tetrapak Thụy Điển bảo đảm chế biến các sản phẩm sữa cung cấp ra thị trường với những sản phẩm đạt tiêu chuẩn tốt nhất. Từng bước đa dạng hóa sản phẩm.
Những năm qua, công ty đã cung cấp gần 3.000 con bò giống cho các địa phương trong cả nước. Thời gian tới, công ty tập trung phát triển đàn bò, đến năm 2015 đạt 17.000 – 20.000 con.
Sản lượng sữa đạt 100.000 tấn. Đến năm 2020, đạt 40.000 con, sản lượng sữa đạt 180 – 200 nghìn tấn.
Tác giả bài viết: Thùy Chi
Nguồn tin: Báo Nhân Dân
"Nghi án" đỉa trong sữa Mộc Châu: Không thể có chuyện đó
(GDVN) - "Nghi án" đỉa xuất hiện trong sản phẩm sữa tươi Mộc Châu đã
khiến cho người tiêu dùng, đặc biệt là các bà mẹ hoang mang đến cực độ.
Tuy nhiên, các cơ quan chức năng và nhiều chuyên gia đã khẳng định, đó
chỉ là tin đồn nhảm và không thể có chuyện đó.
Bò Sữa Mộc Châu lên tiếng về "nghi án" có đỉa trong sữa
Phát hoảng khi phát hiện đỉa trong sữa Mộc Châu?
Lên Ba Vì, hoa mắt vì sữa giả, sữa bẩn
Phát hiện thêm nhiều loại sữa Meiji, Wakodo, Morinaga thiếu i-ốt
Sữa tươi Mộc Châu dính "nghi án" có đỉa
Như Báo điện tử Giáo dục Việt Nam đã thông tin, khoảng 8 giờ sáng ngày 23/9/2012, gia đình chị Dương Thị Hồng (SN 1987, trú tại thôn Dương Thọ, xã Đức Bác, huyện Sông Lô, tỉnh Vĩnh Phúc) đã kinh hãi khi phát hiện ra trong hộp sữa mà chị cho hai con mình uống có đỉa…
 |
| Một sinh vật được cho là đỉa có trong sữa, đang bám ở đầu đũa. Ảnh: PLXH |
Ngay sau khi sự việc được phát hiện, các cơ quan chức năng cũng đã tới gia đình chị Hồng để xác minh.
Theo Dân Việt, các hộp sữa này ghi ngày sản xuất 5/9/2012 và hạn sử dụng đến 5/3/2013. Chị Hồng thường xuyên mua sữa loại này cho con uống tại một cửa hàng ở cùng thôn. Mới đây nhất chị vừa mua 20 hộp và đến sáng 23/9, chị đã cho 2 con uống hết 16 hộp.
Những lần trước các con chị đều uống bằng ống hút nên không biết các bé đã từng uống những sinh vật lạ này chưa. Các sinh vật lạ này dài chừng vài milimet, động tác bò, ngóc đầu giống đỉa, vắt và do sống trong môi trường sữa nên mang màu trắng.
Cũng theo Dân Việt và Pháp luật xã hội, ngay sau khi thông tin sự việc được lan truyền, rất đông người dân đã kéo tới nhà chị Hồng để được chứng kiến và để tận mắt thấy những con đỉa có trong những hộp sữa mà gia đình chị Hồng đã mua về.
Một số người dân đã lấy vài con để trong cốc sữa và nuôi xem chúng phát triển ra sao.
Nghi vấn sữa có đỉa xôn xao diễn đàn mạng
Trên không ít diễn đàn mạng có tiếng như webtretho, otofun hay một số mạng xã hội facebook, Zingme... "nghi án" đỉa xuất hiện trong sữa Mộc Châu trở thành đề tài "nóng" được mang ra bàn luận với hàng loạt câu hỏi thể hiện sự hoang mang, đặc biệt là của các bậc phụ huynh qua topic "Phát hiện có đỉa trong sữa Mộc Châu?".
Nickname Mẹ bé Minh bày tỏ trên webtretho: "Chuyện thật đấy à? Nghe mà rợn hết cả người lên. Thế này thì sợ quá lắm, làm sao dám cho con uống sữa nữa chứ. Mình biết ấu trùng của đỉa sống dai lắm, ngày còn bé hay bắt đỉa cho phơi khô, vậy mà khi thả xuống nước nó lại sống dậy, nhớ lại bây giờ vẫn còn sởn da gà. Đề nghị các cơ quan chức năng phải làm cho rõ ràng vụ việc này".
Còn nicknames Dieukydieucuatinhyeu lo lắng: "Sáng nay ra chợ thấy mọi người đồn ầm ĩ hết cả lên tin đỉa có trong sữa Mộc Châu mà nghe sợ cả người".
Chia sẻ trên diễn đàn Otofun, nicknames volanggay viết: "Em đọc mà sởn da gà... Nếu là Mộc Châu đóng hộp thật thì chắc từ giờ em cạch, không cho con uống sữa hộp nữa...".
Nicknames mebethao cũng chia sẻ: "Sợ quá các mẹ ạ, con em đang tầm uống nhiều sữa thi thoảng nhỡ nhàng em cũng mua sữa tươi về cho con uống tạm, giờ lại xuất hiện đỉa bên trong thế này. Mong chính quyền, nhà nước đứng ra làm rõ chuyện này để không gây hoang mang cho người dân".
"Đỉa không thể sinh sống và phát triển trong môi trường sữa"
Trong công văn số 05/CV - HHS đề ngày 24/9 do Tổng thư ký Hiệp Hội Sữa Việt Nam Trịnh Quý Phổ ký đã khẳng định, không thể có trường hợp đỉa sinh sống và phát triển trong môi trường có độ ngọt đậm đặc và kín như "nghi án" có đỉa trong sữa Mộc Châu mới đây.
Trước đó, trao đổi với VTC News, ông Bùi Quốc Đạt, Phó giám đốc Trung tâm dịch vụ khoa học kỹ thuật, viện Sốt rét Ký sinh trùng Côn trùng Quy Nhơn thì sinh vật bò trong sữa có thể là ấu trùng. Tuy nhiên, để biết rõ đó là ấu trùng của con gì (ruồi, bọ cánh cứng… ) thì phải xem xét kỹ. Vì ở giai đoạn ấu trùng, nhìn bằng mắt thường rất khó phân biệt đó là ấu trùng của ruồi hay của bọ cánh cứng cụ thể nào.
Với trường hợp sữa nếu không được bảo quản tốt thì có khả năng ruồi hoặc bọ cánh cứng bâu vào và đẻ trứng trong sữa rất dễ xảy ra.
Ruồi hoặc bọ cánh cứng đẻ ra trứng ở trong môi trường sữa có thể phát triển thành ấu trùng, rồi thành nhộng có lớp vỏ bao ngoài, tiếp đến sẽ phát triển thành cơ thể trưởng thành.
Bản thân ruồi cũng có nhiều loại nhưng phổ biến là loại ruồi nhà. Ruồi này đẻ ra trứng và chỉ cần 2 – 3 ngày, trứng có thể nở thành ấu trùng rất nhanh.
Còn ThS. BS Huỳnh Hồng Quang, Trưởng khoa nghiên cứu lâm sàng và điều trị bệnh nhiệt đới (Viện Sốt rét ký sinh trùng, côn trùng Quy Nhơn) cho rằng đỉa có sẵn trong hộp sữa thì không thể vì đỉa không thể sống trong môi trường có độ ngọt đậm đặc và kín như vậy.
BS Quang khẳng định: Đỉa không thể có màu trắng đục và đây có thể là ấu trùng.
Tận mắt chứng kiến Quy trình sản xuất sữa tươi Mộc Châu
GiadinhNet - Mộc Châu, một thảo nguyên xanh rộng hàng chục nghìn hécta tuyệt đẹp, được trời phú thêm cho vùng tiểu khí hậu cận ôn đới để trở thành vùng đất nuôi bò sữa tốt vào bậc nhất cả nước.
Trại bò giống của Công ty CP Giống bò sữa Mộc Châu
Tại đây Công ty CP giống bò sữa Mộc Châu đã phát
triển từ một Nông trường Nhà nước chuyên phát triển các giống bò sữa giờ
đây trở thành một vùng sữa nguyên liệu được đánh giá là có chất lượng
cao của nước ta. Kể từ khi công ty này đầu tư thêm Nhà máy sản xuất sữa
với dây chuyền hiện đại được nhập từ châu Âu, những sản phẩm sữa mang
thương hiệu Môc Châu đã dần tham gia thị trường và trở thành một thương
hiệu sữa tươi nguyên chất uy tín trên thị trường sữa hiện nay.
Cùng chúng tôi khám phá quy trình chăn nuôi và sản xuất của Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu:
Khu chuồng trại rộng rãi, thoáng mát với hệ thống
tiêu thoát nước hoàn thiện. Thức ăn cho bò ở đây được chế biến khá hiện
đại, kết hợp giống cỏ kho Alfalfa nhập khẩu từ Mỹ với giống cỏ trong
nước của các hộ chăn nuôi tự trồng, thân cây ngô được đem ủ men kỹ rồi
mới đem cho bò ăn.
Người nuôi bò Mộc Châu đang có cơ hội làm giàu rất
tốt, sản phẩm của người chăn nuôi cũng được công ty mua với giá cao, vì
thế không người nông dân nào đánh đổi cơ hội của mình bằng các sản phẩm
kém chất lượng.
Trong ảnh là “
Vua” bò sữa mới của Mộc Châu, ông Nguyễn Văn Quất, tiểu khu 85 thị trấn
Nông trường Mộc Châu ( Sơn la), với trang trại có 115 con bò, thu nhập
hàng tháng của gia đình có 7 lao động này mang về khoản lợi nhuận gần
200 triệu đồng.
|
Hiện công ty này có 18 trung tâm thu mua hoạt động
vào buổi sáng và chiều. Tính ra, trung bình cứ 40 hộ chăn nuôi thì có
một trung tâm thu mua sữa để bảo đảm được chất lượng sữa và giúp người
dân không phải vận chuyển xa. Sau khi thu mua sữa bò mới vắt ra ở nhiệt
độ 35 - 37 độ C sẽ được chuyển xuống bảo quản ở nhiệt độ 2 - 4 độ C và
kiểm tra nhanh độ tươi của sữa để phân loại. Tiếp đó lấy mẫu của tất cả
các bình sữa để kiểm tra các chỉ tiêu như: nhiệt độ, hàm lượng chất khô,
chất béo, tỷ lệ vi sinh… trong sữa. Tất cả số sữa thu mua từ các hộ
chăn nuôi sẽ được vận chuyển về nhà máy bằng xe chuyên dụng.
Hiện công ty đã
xây dựng được một dây chuyền sản xuất sữa tiệt trùng hiện đại và khép
kín cùng với một hệ thống xử lý nước thải bằng phương pháp vi sinh và
hóa học với công suất xử lý 300m2/ngày.
|
Với dây chuyền sản xuất hiện đại, công suất 25.000
hộp/giờ hoạt động tất các ngày trong tuần, thậm chí cả ngày nghỉ và lễ
tết để đảm bảo không có sản phẩm sữa tươi thu mua của các hộ dân bị tồn
kho. “Mỗi loại sữa đều có quy trình sản xuất riêng nhưng tất cả đều được
thực hiện theo đúng tiêu chuẩn với công nghệ tiên tiến hàng đầu thế
giới bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm và cho ra sản phẩm sữa sạch”, một
lãnh đạo của công ty cho biết.
|
Chuyên gia bò sữa hàng đầu của Thụy Điển, ông
Alastair trong lần tham quan Mộc Châu gần đây nhất đã khẳng định đây là
vùng sữa nguyên liệu có nhiều công đoạn đạt chuẩn organic ( sữa siêu
sạch) trong sản xuất sữa. Ông Alastair cho hay: “Mộc Châu có vùng sinh
thái quá lý tưởng cho trồng cỏ thức ăn cho bò. Công tác thú y cũng được
thực thi nghiêm ngặt, việc thu mua sữa thực hiện nhanh chóng, vệ sinh,
quy trình sản xuất khép kín…Những yếu tố này hoàn toàn đủ để Mộc Châu
sản xuất sữa siêu sạch. Tuy nhiên, để đạt chuẩn quy trình, cần hơn một
sự ráp nối hiệu quả và có trình tự hơn.”
|
PV
Sữa tươi Mộc Châu trong bữa ăn gia đình
Với quy trình sản xuất khép kín, sữa
tươi nguyên chất và sạch "từ trang trại đến bàn ăn" của Công ty CP bò sữa Mộc Châu đang được nhiều người tiêu dùng ưa chuộng và lựa chọn.
Theo một khảo
sát, trong 100 bà mẹ độ tuổi 24-40 đang nuôi con nhỏ tại Hà Nội, có tới
75% bà mẹ được hỏi biết đến sữa tươi Mộc Châu là nguồn sữa có nguồn gốc
rõ ràng, ổn định được lấy từ đàn bò ở thảo nguyên Mộc Châu (Sơn La).
Trong đó, 90% bà mẹ hài lòng và sẵn sàng sử dụng sữa tươi có nguồn gốc
cho con cái và gia đình họ.
 |
Sữa
tươi Mộc Châu được lấy từ nguồn bò sữa nguyên chất ở vùng thảo nguyên
Mộc Châu với khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm. Theo đánh giá của các
chuyên gia quốc tế, tại Việt Nam, Mộc Châu là một trong những nơi có khí
hậu và không gian lý tưởng để phát triển đàn bò sữa. Nhờ vậy, sữa tươi ở
đây giàu dinh dưỡng, nhiều vitamin và khoáng chất từ thiên nhiên, được
đánh giá là tốt cho cơ thể và được nhiều người tin dùng. Sữa tươi Mộc
Châu thường có vị thơm ngon, tinh khiết và đậm đà, không chất bảo quản.
Sữa ở đây được coi là sản phẩm nông nghiệp sạch thuần khiết "từ trang
trại đến bàn ăn".
Chị Đặng Hải Yến (Tân Mai, Hà Nội) cho biết: "Nhờ vào
tính chất nghề nghiệp mà tôi có dịp được đến Mộc Châu chứng kiến toàn bộ
quy trình chăn nuôi và sản xuất sữa ở đây. Vì vậy, tôi rất tin tưởng
vào nhãn sữa này. Thêm vào đó, vì biết rõ nguồn gốc sữa ở đây, nên khi
chọn sữa Mộc Châu, tôi không phải băn khoăn, lo lắng tìm hiểu xem nó có
phải là sữa tươi nguyên chất thật sự hay chỉ là sữa hoàn nguyên".
Với sự hợp tác cùng các chuyên gia của Công ty Tetra
Pak đến từ Thụy Điển, Mộc Châu đã xây dựng quy trình sản xuất sữa đạt
tiêu chuẩn châu Âu. Các khâu từ nguyên liệu đầu vào, chăm sóc bò đến
khai thác sữa đều được tổ chức khép kín. Ông Alastair, chuyên gia bò sữa
của Tetra Pak đánh giá, mộc Châu đã có rất nhiều công đoạn đạt chuẩn để
sản xuất sữa Organic (tức là siêu sạch) và đang dần được quy chuẩn hóa
từng khâu rất kỹ lưỡng.
 |
Đến
nay, sau 55 năm hình thành và phát triển, tổng số đàn bò của Công ty CP
giống bò sữa Mộc Châu đã lên tới 12.000 con và đang tiếp tục được nâng
lên. Đặc biệt, tại hai trung tâm giống và chuyển giao kỹ thuật đã có tới
1.500 con bò ngoại nhập đạt tiêu chuẩn châu Âu. Bò ở đây được gắn chíp,
theo dõi bằng hệ thống phần mềm hiện đại, được chăm sóc, massage hàng
ngày. Các chuyên gia kỹ thuật sẽ kiểm tra chất lượng sữa nhờ vào hệ
thống chip nói trên, cùng các các bảng test để loại bỏ sữa không đạt
chuẩn. Hệ thống máy vắt sữa ở đây được nối thẳng vào bể chứa sữa đưa vào
nhà máy sản xuất ngay khi vắt xong.
Trong thời gian qua, Mộc Châu đã tích cực thông tin
tới khách hàng về nguồn gốc và quy trình chế biến sữa tươi Mộc Châu và
được nhiều người tiêu dùng ủng hộ. Chị Nguyễn Lê Na (TT Khương Thượng,
phường Trung Tự, Đống Đa, Hà Nội) cho biết: "Tôi và các đồng nghiệp hầu
hết đều thích sử dụng sữa tươi nguyên chất có nguồn gốc hoàn toàn tự
nhiên. Bởi vậy, những loại sữa tươi tự nhiên có nguồn gốc rõ ràng như
Mộc Châu và và có quy trình chế biến đạt chuẩn sẽ được nhiều người quan
tâm".
Các doanh nghiệp sữa đang ngày càng tỏ ra quan tâm tới
chất lượng đầu vào của sữa và ứng dụng quy trình chế biến đạt chuẩn
nhằm quan tâm tốt hơn tới sức khỏe của người tiêu dùng.
(Nguồn: Công ty cổ phần sữa Mộc Châu)
Nguồn: http://kinhdoanh.vnexpress.net/tin-tuc/doanh-nghiep/doanh-nghiep-viet/sua-tuoi-moc-chau-trong-bua-an-gia-dinh-2745764.html
Mộc Châu phát triển chuỗi liên kết bò sữa
Từ gần 1.300 con bò sữa, doanh
thu chỉ đạt 5 tỷ đồng/năm, sau 25 năm CTCP Giống bò sữa Mộc Châu đã
thay đổi để trở thành một trong những DN có tốc độ phát triển nhanh ở
khu vực phía Bắc. Hiện công ty đã có vốn điều lệ trên 3.000 tỷ đồng,
đến hết năm 2013 công ty đang quản lý 959 ha đất nông nghiệp, có 565 hộ
chăn nuôi bò sữa...
Công ty có 2 Trung tâm Giống, mỗi
trung tâm nuôi 1.000 con bò. Năm 2004, đàn bò sữa của công ty đạt
14.608 con, sản lượng sữa tươi đạt trên 40.000 tấn/năm, năng suất 23,5
kg/con/ngày, cao nhất cả nước, ông Trần Công Chiến, Tổng giám đốc công
ty cho biết.
Nhiều hộ dân yên tâm chăn nuôi, sản xuất với mô hình khoán trực tiếp
Mô
hình sản xuất của công ty khép kín từ sản xuất giống bò đến chế biến
sữa công nghiệp. Các khâu chăn nuôi được chuyển giao cho nông hộ qua cơ
chế khoán để kết nối hình thành vùng nguyên liệu. Công ty tổ chức thu
mua sản phẩm, chế biến và tiêu thụ đến người tiêu dùng. Hiệu quả sản
xuất kinh doanh được phân chia hài hoà và hợp lý đến người lao động và
nông dân, do đó các hộ nông dân yên tâm đầu tư, mở rộng phát triển sản
xuất, bán 100% sản phẩm sữa tươi cho công ty mà không bán ra bên ngoài.
Chia sẻ kinh nghiệm, ông Chiến cho hay, công ty đã mạnh dạn áp dụng mô hình khoán trực tiếp tới từng hộ chăn nuôi với việc giao đất đến các hộ sản xuất, nhưng vẫn hỗ trợ vốn, nguyên liệu đầu vào và dịch vụ y tế, kết hợp thưởng doanh số… đã thúc đẩy nông dân phát triển đàn bò sữa. Hiện nay, công ty tiếp tục thực hiện tốt việc khoán hộ, nâng quy mô hộ bình quân chăn nuôi lên 35-50 con bò/hộ, có 25-30% số hộ có từ 80-100 con/hộ, ông Chiến cho biết thêm.
Ngoài ra, công ty đã hỗ trợ cho các hộ từ 700-1.000 đồng/kg thức ăn tinh bột và cỏ Alfalfa; cho vay vốn từ 50-70% phần vốn cho các hộ đầu tư mở rộng phát triển sản xuất; hỗ trợ 5 triệu đồng cho mỗi con bò được mua về; đẩy mạnh công tác khuyến nông, tiêm phòng, thụ tinh nhân tạo...
Mô hình bảo hiểm vật nuôi cũng đã được thực hiện từ năm 2004. Quỹ bảo hiểm được sự bảo trợ của công ty. Ban quản lý Quỹ bảo hiểm do các hộ chăn nuôi bầu ra gồm 13 thành viên, đại diện cho các khu vực chăn nuôi, bác sĩ thú y, công đoàn, hộ chăn nuôi... khi bò của người dân tham gia bảo hiểm, quỹ sẽ cử thành viên đến kiểm tra thực tế, dựa trên cơ sở quy trình chăn nuôi của công ty để quyết định có trả bảo hiểm hay không.
Quỹ do người chăn nuôi trực tiếp quản lý nên khi bò chết do yếu tố khách quan, có thể xin trả bảo hiểm ngay cho người chăn nuôi. Một con bò sinh sản, nông dân mua bảo hiểm 600 nghìn đồng, khi gặp rủi ro, bò bị chết, bảo hiểm hỗ trợ 12 triệu đồng, bò thải bảo hiểm hỗ trợ 8 triệu đồng… Số tiền này cùng với tiền bán sản phẩm thêm 10-15 triệu đồng, hộ có bò chết có thể mua được 1 con bê để tiếp tục chăn nuôi. Hiện Quỹ bảo hiểm vật nuôi của công ty có trên 10 tỷ đồng. Trong lúc vốn này nhàn rỗi, Quỹ cho công ty vay lại để sản xuất và công ty trả lãi theo lãi suất ngân hàng.
Cùng với bảo hiểm vật nuôi, hiện Quỹ cũng đang áp dụng bảo hiểm giá sữa, hộ chăn nuôi chỉ đóng phí bảo hiểm 50 đồng/lít sữa tươi, khi giá sữa biến động giảm từ 25-30% so với giá tiêu thụ hiện tại, bảo hiểm sẽ hỗ trợ chi trả bằng 60% giá chênh lệch vào thời điểm đó trên mỗi lít sữa để các hộ có đủ vốn tiếp tục chăm sóc đàn bò.
Công tác quản lý và xử lý môi trường cũng được công ty tập trung đầu tư. Cho đến nay, công ty có khả năng xử lý bình quân mỗi năm lượng phân chuồng có khối lượng 80.000 tấn bằng các phương pháp ủ phân để hoại mục đồng cỏ, đồng ngô; nước thải được đưa vào bể chứa và xử lý bằng chế phẩm Fermatin cùng một số loại chế phẩm khử mùi, khử chất độc khác. Một số các hộ nuôi đã sử dụng hầm biogas.
Đánh giá cao hiệu quả hoạt động của CTCP Giống bò sữa Mộc Châu, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Trần Thành Nam cho rằng, mô hình này cần tiếp tục được nhân rộng. Sữa bò tươi của Sơn La đã trở thành thương hiệu được người tiêu dùng tin tưởng nên các cấp, các ngành tại địa phương cần hỗ trợ, hướng dẫn, hỗ trợ về công nghệ cũng như quy trình sản xuất cho người dân để tiếp tục tạo đột phá giúp người dân thoát nghèo bền vững, ông Nam nhấn mạnh.
Nhiều hộ dân yên tâm chăn nuôi, sản xuất với mô hình khoán trực tiếp
Chia sẻ kinh nghiệm, ông Chiến cho hay, công ty đã mạnh dạn áp dụng mô hình khoán trực tiếp tới từng hộ chăn nuôi với việc giao đất đến các hộ sản xuất, nhưng vẫn hỗ trợ vốn, nguyên liệu đầu vào và dịch vụ y tế, kết hợp thưởng doanh số… đã thúc đẩy nông dân phát triển đàn bò sữa. Hiện nay, công ty tiếp tục thực hiện tốt việc khoán hộ, nâng quy mô hộ bình quân chăn nuôi lên 35-50 con bò/hộ, có 25-30% số hộ có từ 80-100 con/hộ, ông Chiến cho biết thêm.
Ngoài ra, công ty đã hỗ trợ cho các hộ từ 700-1.000 đồng/kg thức ăn tinh bột và cỏ Alfalfa; cho vay vốn từ 50-70% phần vốn cho các hộ đầu tư mở rộng phát triển sản xuất; hỗ trợ 5 triệu đồng cho mỗi con bò được mua về; đẩy mạnh công tác khuyến nông, tiêm phòng, thụ tinh nhân tạo...
Mô hình bảo hiểm vật nuôi cũng đã được thực hiện từ năm 2004. Quỹ bảo hiểm được sự bảo trợ của công ty. Ban quản lý Quỹ bảo hiểm do các hộ chăn nuôi bầu ra gồm 13 thành viên, đại diện cho các khu vực chăn nuôi, bác sĩ thú y, công đoàn, hộ chăn nuôi... khi bò của người dân tham gia bảo hiểm, quỹ sẽ cử thành viên đến kiểm tra thực tế, dựa trên cơ sở quy trình chăn nuôi của công ty để quyết định có trả bảo hiểm hay không.
Quỹ do người chăn nuôi trực tiếp quản lý nên khi bò chết do yếu tố khách quan, có thể xin trả bảo hiểm ngay cho người chăn nuôi. Một con bò sinh sản, nông dân mua bảo hiểm 600 nghìn đồng, khi gặp rủi ro, bò bị chết, bảo hiểm hỗ trợ 12 triệu đồng, bò thải bảo hiểm hỗ trợ 8 triệu đồng… Số tiền này cùng với tiền bán sản phẩm thêm 10-15 triệu đồng, hộ có bò chết có thể mua được 1 con bê để tiếp tục chăn nuôi. Hiện Quỹ bảo hiểm vật nuôi của công ty có trên 10 tỷ đồng. Trong lúc vốn này nhàn rỗi, Quỹ cho công ty vay lại để sản xuất và công ty trả lãi theo lãi suất ngân hàng.
Cùng với bảo hiểm vật nuôi, hiện Quỹ cũng đang áp dụng bảo hiểm giá sữa, hộ chăn nuôi chỉ đóng phí bảo hiểm 50 đồng/lít sữa tươi, khi giá sữa biến động giảm từ 25-30% so với giá tiêu thụ hiện tại, bảo hiểm sẽ hỗ trợ chi trả bằng 60% giá chênh lệch vào thời điểm đó trên mỗi lít sữa để các hộ có đủ vốn tiếp tục chăm sóc đàn bò.
Công tác quản lý và xử lý môi trường cũng được công ty tập trung đầu tư. Cho đến nay, công ty có khả năng xử lý bình quân mỗi năm lượng phân chuồng có khối lượng 80.000 tấn bằng các phương pháp ủ phân để hoại mục đồng cỏ, đồng ngô; nước thải được đưa vào bể chứa và xử lý bằng chế phẩm Fermatin cùng một số loại chế phẩm khử mùi, khử chất độc khác. Một số các hộ nuôi đã sử dụng hầm biogas.
Đánh giá cao hiệu quả hoạt động của CTCP Giống bò sữa Mộc Châu, Thứ trưởng Bộ NN&PTNT Trần Thành Nam cho rằng, mô hình này cần tiếp tục được nhân rộng. Sữa bò tươi của Sơn La đã trở thành thương hiệu được người tiêu dùng tin tưởng nên các cấp, các ngành tại địa phương cần hỗ trợ, hướng dẫn, hỗ trợ về công nghệ cũng như quy trình sản xuất cho người dân để tiếp tục tạo đột phá giúp người dân thoát nghèo bền vững, ông Nam nhấn mạnh.
Đức Hiền
Nguồn: http://thoibaonganhang.vn/moc-chau-phat-trien-chuoi-lien-ket-bo-sua.html
VietGap với nông dân nuôi bò sữa Mộc Châu
Một trang trại nuôi bò sữa của hộ gia đình ở thị trấn Nông trường Mộc Châu.
Cung ứng ra thị trường sản phẩm sữa vệ sinh an toàn thực phẩm,
chuồng trại sạch sẽ, bảo vệ môi trường, an toàn lao động, bảo vệ sức
khỏe cho chính bản thân và gia đình, góp phần tăng nhanh số lượng đàn
bò, thu nhập cao...
Đó là những lý do đầy thuyết phục để gần một năm qua, những hộ
chăn nuôi bò sữa trên cao nguyên Mộc Châu mạnh dạn ứng dụng quy trình
VietGap trong chăn nuôi bò sữa kể từ khi Công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu (Mộc Châu milk) đủ điều kiện cấp chứng nhận vào tháng 11-2013.
Trên thực tế, chăn nuôi theo quy trình VietGap không phải là điều xa lạ với các hộ chăn nuôi bò sữa tại Mộc Châu do quy trình chăn nuôi trong nhiều năm qua vốn tuân thủ rất nghiêm ngặt từ quá trình chọn con giống, chăm nuôi, thú y, vệ sinh trang trại, vắt sữa... nhằm bảo đảm quy trình sản xuất sạch, cung ứng ra thị trường sản phẩm tiêu chuẩn hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, đó cũng chính là phương thức chính đáng nhất để hộ nuôi bò sữa cùng doanh nghiệp xây dựng thương hiệu sữa Mộc Châu uy tín, bền vững.
Theo Phó Tổng giám đốc Mộc Châu milk, Phạm Văn Nhán, VietGap chỉ là một phương pháp "chứng chỉ hóa", nhằm động viên, khuyến khích người nông dân chăn nuôi bò sữa mạnh dạn hơn nữa trong việc áp dụng khoa học - kỹ thuật vào chăn nuôi, thúc đẩy năng suất lao động. Qua các lớp tập huấn, chúng tôi cũng tuyên truyền để bà con hiểu một trong những ưu điểm của VietGap chính là tạo cho họ điều kiện, môi trường làm việc tối ưu, nhằm ngăn chặn lạm dụng sức lao động của chính mình".
Lên Mộc Châu vào những ngày này, tiết thu dường như mát lành hơn, khi các hộ chăn nuôi bò sữa đang háo hức lựa chọn những con bò sữa, bò hậu bị đẹp nhất tham gia vòng sơ khảo, chuẩn bị cho vòng chung kết cuộc thi Hoa hậu Bò sữa Mộc Châu đã được tổ chức tròn mười năm. Và cũng bởi một cảm giác được hưởng một bầu không khí thoáng đãng, trong trẻo hơn khi không còn mùi "đặc trưng" từ những con bò sữa và chất thải "xộc" vào mũi, "đập" vào mắt. Cho dù, quy mô đàn bò không ngừng tăng sau mỗi năm. Hiện nay, quy mô hộ chăn nuôi bò sữa Mộc Châu bình quân 30 con/hộ. Hộ nhiều từ 50 đến 60 con, cá biệt có gia đình lên tới 160 con. Khi được hỏi về những khó khăn gặp phải khi tham gia vào quy trình chăn nuôi sạch, hầu hết các gia đình nuôi bò chúng tôi gặp đều cho biết họ không gặp phải trở ngại nào. Anh Dương Văn Nội (đơn vị Vườn đào 2, thị trấn Nông trường Mộc Châu) chủ của Hoa hậu Bò sữa năm 2013 cho biết: Sau khi dự hai khóa học chứng chỉ VietGap do Mộc Châu milk phối hợp Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) tổ chức, cộng thêm hai lớp tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm do Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn mở, gia đình tôi đã mạnh dạn đầu tư 1,2 tỷ đồng mở rộng quy mô trang trại, làm hố phân, cống thoát nước đạt tiêu chuẩn, đưa máy móc vào việc hỗ trợ nuôi bò". Kể từ đó, đàn bò của gia đình anh Nội tăng đáng kể từ 40 con lên đến 50 con, trong đó 28 con bò đang cho sữa.
Thu nhập bình quân từ 30 lên tới 45 triệu đồng/ tháng.
Còn trang trại của anh Nguyễn Văn Hải (đơn vị Vườn đào 1), do đầu tư chuồng trại từ vài năm trước, cho nên khi áp dụng VietGap, gia đình anh chỉ làm thêm hố phân khoảng 20 triệu đồng. Tuy nhiên, anh Hải lại mạnh dạn bỏ ra gần một tỷ đồng mua máy cày sản xuất ở Nhật Bản và một chiếc xe ben phục vụ nhu cầu sản xuất. Anh Hải cho biết: " Nói một cách đơn giản, dễ hiểu, áp dụng VietGap là để bảo vệ sức khỏe của chính bản thân mình, gia đình mình, sau đó đến môi trường và người tiêu dùng, cũng như tự mình giải phóng sức lao động cho mình và người thân.
Trước đây, khi chưa có máy cày, xe ben, máy vắt sữa tự động, tối ngày các thành viên trong gia đình chỉ biết làm việc và làm việc. Giờ áp dụng khoa học - kỹ thuật vào nuôi bò, chăm sóc, vắt sữa, thấy mình nhàn hơn, khỏe ra, chất lượng sữa nâng cao, thu nhập theo đó tăng cao, ai chả muốn làm".
Hiện nay, trang trại của anh Hải có 63 con bò, trong đó 34 con cho sữa, thu 7,2 tạ sữa/ngày.
Trừ chi phí, hằng tháng anh thu về 90 triệu đồng, lọt vào danh sách những tỷ phú nuôi bò trên cao nguyên Mộc Châu.
Lợi ích nhìn thấy rõ ràng khi các hộ nông dân chăn nuôi bò thực hiện tiêu chuẩn VietGap.
Chuồng trại được mở rộng khang trang, sạch đẹp hơn.
Các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Thực hiện nghiêm ngặt các tiêu chuẩn của VietGap từ quy trình chăn nuôi, chế biến thức ăn đến khâu vắt sữa, vận chuyển sữa đến điểm thu mua được người nuôi bò sữa chú trọng lên rất nhiều. Từ đó, góp phần tăng năng suất sản phẩm. Tuy nhiên, theo Phó Tổng giám đốc Nhán, trong quá trình triển khai áp dụng VietGap đối với mô hình chăn nuôi lớn gặp khó khăn do việc đầu tư mở rộng, xây trang trại theo đúng kỹ thuật, tiêu chuẩn cần nguồn vốn lớn. Hầu hết các trang trại được xây dựng khá lâu, việc đầu tư mở rộng không đồng bộ, một số chỉ tiêu đánh giá còn nhiều bất cập, rãnh thoát nước giữa các chuồng, hệ thống xử lý rác thải, khử trùng đối với người, phương tiện ra vào trang trại chưa được thực hiện triệt để khiến công tác kiểm tra đánh giá các tiêu chí mất nhiều thời gian. Thời gian tới, công ty tiếp tục hỗ trợ vốn đối với các hộ muốn mở rộng quy mô đàn bò; xây dựng và hoàn thiện phần mềm về quản lý đàn, quản lý dịch bệnh để có hồ sơ đầy đủ, bảo đảm truy nguyên nguồn gốc. Sự phát triển bền vững của mỗi hộ chăn nuôi chính là bảo đảm cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp và ngược lại.
Cùng với việc triển khai VietGap, năm 2013, Mộc Châu milk đã được UBND tỉnh Sơn La phê duyệt quy hoạch vùng dự án phát triển chăn nuôi cho các năm 2015-2020-2030 với diện tích 17 nghìn ha đất nông nghiệp nhằm phấn đấu đến năm 2020, đưa đàn bò sữa Mộc Châu lên 35 nghìn con, với sản lượng sữa đạt hơn 150 nghìn tấn/năm. Để làm được điều đó, Mộc Châu milk đã đưa vào sử dụng hai trung tâm giống, quy mô hai nghìn con bò, thực hiện nhiệm vụ do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao giữ giống gốc. Trung tâm giống số ba đang được xây dựng, dự kiến hoàn thành vào cuối năm 2014.
Đây là nơi áp dụng các tiến bộ khoa học - kỹ thật, với phương thức chăn nuôi tiên tiến từ châu Âu, chọn lọc ra các giống bò cao sản; đào tạo chuyển giao công nghệ cho người chăn nuôi. Theo Tổng giám đốc Mộc Châu milk Trần Công Chiến: "Hơn 55 năm đứng chân trên mảnh đất này, hơn ai hết chúng tôi và bà con nông dân chăn nuôi bò sữa hiểu rằng nếu mất đi cây chè, con bò sữa và sương mù là mất đi Mộc Châu.
Mảnh đất được thiên nhiên ưu đãi sẽ dần bị tàn phá nếu như chúng ta chỉ coi trọng việc phát triển đàn bò mà quên đi việc trồng cây xanh, xử lý môi trường, tăng cường gắn kết giữa doanh nghiệp và nông dân nuôi bò. Áp dụng quy trình chăn nuôi VietGap cũng là hướng tới mục tiêu phát triển xanh - bền vững".
Trên thực tế, chăn nuôi theo quy trình VietGap không phải là điều xa lạ với các hộ chăn nuôi bò sữa tại Mộc Châu do quy trình chăn nuôi trong nhiều năm qua vốn tuân thủ rất nghiêm ngặt từ quá trình chọn con giống, chăm nuôi, thú y, vệ sinh trang trại, vắt sữa... nhằm bảo đảm quy trình sản xuất sạch, cung ứng ra thị trường sản phẩm tiêu chuẩn hợp vệ sinh an toàn thực phẩm. Đồng thời, đó cũng chính là phương thức chính đáng nhất để hộ nuôi bò sữa cùng doanh nghiệp xây dựng thương hiệu sữa Mộc Châu uy tín, bền vững.
Theo Phó Tổng giám đốc Mộc Châu milk, Phạm Văn Nhán, VietGap chỉ là một phương pháp "chứng chỉ hóa", nhằm động viên, khuyến khích người nông dân chăn nuôi bò sữa mạnh dạn hơn nữa trong việc áp dụng khoa học - kỹ thuật vào chăn nuôi, thúc đẩy năng suất lao động. Qua các lớp tập huấn, chúng tôi cũng tuyên truyền để bà con hiểu một trong những ưu điểm của VietGap chính là tạo cho họ điều kiện, môi trường làm việc tối ưu, nhằm ngăn chặn lạm dụng sức lao động của chính mình".
Lên Mộc Châu vào những ngày này, tiết thu dường như mát lành hơn, khi các hộ chăn nuôi bò sữa đang háo hức lựa chọn những con bò sữa, bò hậu bị đẹp nhất tham gia vòng sơ khảo, chuẩn bị cho vòng chung kết cuộc thi Hoa hậu Bò sữa Mộc Châu đã được tổ chức tròn mười năm. Và cũng bởi một cảm giác được hưởng một bầu không khí thoáng đãng, trong trẻo hơn khi không còn mùi "đặc trưng" từ những con bò sữa và chất thải "xộc" vào mũi, "đập" vào mắt. Cho dù, quy mô đàn bò không ngừng tăng sau mỗi năm. Hiện nay, quy mô hộ chăn nuôi bò sữa Mộc Châu bình quân 30 con/hộ. Hộ nhiều từ 50 đến 60 con, cá biệt có gia đình lên tới 160 con. Khi được hỏi về những khó khăn gặp phải khi tham gia vào quy trình chăn nuôi sạch, hầu hết các gia đình nuôi bò chúng tôi gặp đều cho biết họ không gặp phải trở ngại nào. Anh Dương Văn Nội (đơn vị Vườn đào 2, thị trấn Nông trường Mộc Châu) chủ của Hoa hậu Bò sữa năm 2013 cho biết: Sau khi dự hai khóa học chứng chỉ VietGap do Mộc Châu milk phối hợp Cục Chăn nuôi (Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn) tổ chức, cộng thêm hai lớp tập huấn về vệ sinh an toàn thực phẩm do Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn mở, gia đình tôi đã mạnh dạn đầu tư 1,2 tỷ đồng mở rộng quy mô trang trại, làm hố phân, cống thoát nước đạt tiêu chuẩn, đưa máy móc vào việc hỗ trợ nuôi bò". Kể từ đó, đàn bò của gia đình anh Nội tăng đáng kể từ 40 con lên đến 50 con, trong đó 28 con bò đang cho sữa.
Thu nhập bình quân từ 30 lên tới 45 triệu đồng/ tháng.
Còn trang trại của anh Nguyễn Văn Hải (đơn vị Vườn đào 1), do đầu tư chuồng trại từ vài năm trước, cho nên khi áp dụng VietGap, gia đình anh chỉ làm thêm hố phân khoảng 20 triệu đồng. Tuy nhiên, anh Hải lại mạnh dạn bỏ ra gần một tỷ đồng mua máy cày sản xuất ở Nhật Bản và một chiếc xe ben phục vụ nhu cầu sản xuất. Anh Hải cho biết: " Nói một cách đơn giản, dễ hiểu, áp dụng VietGap là để bảo vệ sức khỏe của chính bản thân mình, gia đình mình, sau đó đến môi trường và người tiêu dùng, cũng như tự mình giải phóng sức lao động cho mình và người thân.
Trước đây, khi chưa có máy cày, xe ben, máy vắt sữa tự động, tối ngày các thành viên trong gia đình chỉ biết làm việc và làm việc. Giờ áp dụng khoa học - kỹ thuật vào nuôi bò, chăm sóc, vắt sữa, thấy mình nhàn hơn, khỏe ra, chất lượng sữa nâng cao, thu nhập theo đó tăng cao, ai chả muốn làm".
Hiện nay, trang trại của anh Hải có 63 con bò, trong đó 34 con cho sữa, thu 7,2 tạ sữa/ngày.
Trừ chi phí, hằng tháng anh thu về 90 triệu đồng, lọt vào danh sách những tỷ phú nuôi bò trên cao nguyên Mộc Châu.
Lợi ích nhìn thấy rõ ràng khi các hộ nông dân chăn nuôi bò thực hiện tiêu chuẩn VietGap.
Chuồng trại được mở rộng khang trang, sạch đẹp hơn.
Các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm được đặt lên hàng đầu. Thực hiện nghiêm ngặt các tiêu chuẩn của VietGap từ quy trình chăn nuôi, chế biến thức ăn đến khâu vắt sữa, vận chuyển sữa đến điểm thu mua được người nuôi bò sữa chú trọng lên rất nhiều. Từ đó, góp phần tăng năng suất sản phẩm. Tuy nhiên, theo Phó Tổng giám đốc Nhán, trong quá trình triển khai áp dụng VietGap đối với mô hình chăn nuôi lớn gặp khó khăn do việc đầu tư mở rộng, xây trang trại theo đúng kỹ thuật, tiêu chuẩn cần nguồn vốn lớn. Hầu hết các trang trại được xây dựng khá lâu, việc đầu tư mở rộng không đồng bộ, một số chỉ tiêu đánh giá còn nhiều bất cập, rãnh thoát nước giữa các chuồng, hệ thống xử lý rác thải, khử trùng đối với người, phương tiện ra vào trang trại chưa được thực hiện triệt để khiến công tác kiểm tra đánh giá các tiêu chí mất nhiều thời gian. Thời gian tới, công ty tiếp tục hỗ trợ vốn đối với các hộ muốn mở rộng quy mô đàn bò; xây dựng và hoàn thiện phần mềm về quản lý đàn, quản lý dịch bệnh để có hồ sơ đầy đủ, bảo đảm truy nguyên nguồn gốc. Sự phát triển bền vững của mỗi hộ chăn nuôi chính là bảo đảm cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp và ngược lại.
Cùng với việc triển khai VietGap, năm 2013, Mộc Châu milk đã được UBND tỉnh Sơn La phê duyệt quy hoạch vùng dự án phát triển chăn nuôi cho các năm 2015-2020-2030 với diện tích 17 nghìn ha đất nông nghiệp nhằm phấn đấu đến năm 2020, đưa đàn bò sữa Mộc Châu lên 35 nghìn con, với sản lượng sữa đạt hơn 150 nghìn tấn/năm. Để làm được điều đó, Mộc Châu milk đã đưa vào sử dụng hai trung tâm giống, quy mô hai nghìn con bò, thực hiện nhiệm vụ do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn giao giữ giống gốc. Trung tâm giống số ba đang được xây dựng, dự kiến hoàn thành vào cuối năm 2014.
Đây là nơi áp dụng các tiến bộ khoa học - kỹ thật, với phương thức chăn nuôi tiên tiến từ châu Âu, chọn lọc ra các giống bò cao sản; đào tạo chuyển giao công nghệ cho người chăn nuôi. Theo Tổng giám đốc Mộc Châu milk Trần Công Chiến: "Hơn 55 năm đứng chân trên mảnh đất này, hơn ai hết chúng tôi và bà con nông dân chăn nuôi bò sữa hiểu rằng nếu mất đi cây chè, con bò sữa và sương mù là mất đi Mộc Châu.
Mảnh đất được thiên nhiên ưu đãi sẽ dần bị tàn phá nếu như chúng ta chỉ coi trọng việc phát triển đàn bò mà quên đi việc trồng cây xanh, xử lý môi trường, tăng cường gắn kết giữa doanh nghiệp và nông dân nuôi bò. Áp dụng quy trình chăn nuôi VietGap cũng là hướng tới mục tiêu phát triển xanh - bền vững".
Triệu phú nuôi bò sữa Mộc Châu
“Mình nuôi bò tốt thì nó sẽ nuôi lại mình!”
Nghề này tuyệt nhiên không ngại đêm hôm lọ mọ thức canh bò… đẻ, không ngại giẫm phải phân bò, thậm chí phân gio bám hết vào người. Là nghề mà mình ốm chưa nghĩ đến việc mua thuốc ngay, nhưng bò ốm là tức khắc gọi bác sĩ về tận nhà. Là nghề mà có thể mang về cho chủ cả trăm triệu đồng mỗi tháng nếu không ngại khó, ngại bẩn. Đơn giản, đó là nghề nuôi bò sữa - nghề vất vả vô cùng, nhưng thành quả hái được lại ngọt ngào hơn cả… sữa!
“Lo bò ốm hơn cả mình ốm!”
Cả thị trấn nông trường Mộc Châu (Sơn La) - xứ nuôi bò sữa nổi danh khắp miền Bắc nhờ ưu đãi tuyệt vời của thiên nhiên - không ai là không biết đến người phụ nữ nuôi bò “mát tay” bậc nhất thị trấn. Chị Vũ Thị Đáng (đơn vị 70) có thành quả đáng nể sau hơn 10 năm bắt tay vào nghề nuôi bò sữa: Từ vốn liếng 1 con bò, 1 con bê nhập từ Australia, đến nay chị sở hữu nông trang hơn 40 con bò mà không phải nhập thêm bất cứ con bò sữa nào nữa. Ấy là nhờ chị “mát tay” đỡ đẻ cho nhiều lứa bò mẹ và sản phẩm đều là bê cái. Đặc biệt hơn, 10 năm kể từ khi Cty CP Giống bò sữa Mộc Châu tổ chức cuộc thi “Hoa hậu bò sữa” thì chị là hộ duy nhất trong hơn 500 hộ nuôi bò sữa toàn vùng năm nào cũng có bò đoạt giải cao ở mọi thứ hạng: Hoa hậu bò mẹ, hoa hậu bê nhí và cả hoa hậu “tuổi teen” (bê hậu bị). Đến nay, với số bò sữa có được trong tay, mỗi tháng, trừ hết mọi chi phí, gia đình chị lãi ròng ổn định 70 - 80 triệu đồng, mức thu nhập trong mơ của nhiều người.
Nghề nuôi bò sữa đến với vợ chồng chị Đáng từ năm 2002, khi mà trước đó cả hai anh chị đều sống rất chênh vênh với nghề thợ nề nay đây mai đó. Cuộc sống quá vất vả, anh chị quyết định xa quê (Ninh Bình) ngược lên Mộc Châu (Sơn La) lập nghiệp. Và bắt đầu từ vốn liếng 1 con bò đang cho sữa và một chú bê hậu bị, anh chị dần dần tạo nên cơ đồ triêu phú như ngày hôm nay. Người phụ nữ mộc mạc, hiền lành đã bước vào tuổi ngũ tuần, nhưng bất kỳ ai gặp chị đều cảm thấy… ghen tị với làn da cực kỳ mịn màng, hồng hào tự nhiên. Chị nói vui: “Chắc là do ngày nào cũng uống sữa tươi nhà làm được, hơn nữa lại luôn tay luôn chân, làm nghề này không hề có thời gian ngơi nghỉ, thậm chí đêm hôm vẫn lọ mọ là chuyện bình thường!”.
Gói gọn trong hai chữ “vất vả”, chị Đáng chia sẻ, một ngày bắt đầu từ 4 giờ sáng, đây là “cữ” vắt sữa bò đầu tiên trong ngày. Ngày trước, cả gia đình phải huy động tối đa lực lượng để vắt cật lực bằng tay, vừa mất nhiều thời gian, tốn nhân công lại không vắt hết tối đa bầu sữa. Mấy năm trở lại đây, 100% nông hộ đều được trang bị máy vắt sữa tự động. “Nhàn mà không nhàn, vì trước khi vắt phải lau sạch bầu vú, rửa lại bằng nước sạch, lau khăn ấm rồi mới cho máy vào vắt, đây là khâu quan trọng nên đòi hỏi phải thật tỉ mỉ, đảm bảo vô trùng cho nguồn sữa nguyên liệu” - chị Đáng nhấn mạnh. Sau khi vắt xong sữa thì trời cũng vừa sáng, chị lại tất tả mang sữa ra nhập cho trạm thu mua sữa của cty, rồi mới trở về với công việc thường nhật: Dọn vệ sinh chuồng trại, cho bò ăn, làm thức ăn…
Điều mà chị Đáng được khen là “mát tay”, xuất phát từ việc trong nhiều năm làm nghề này, chưa một lần nào đàn bò của chị bị ốm đau bệnh nặng. Mấy chục con bò luôn khỏe mạnh, cho năng suất sữa ổn định. “Nuôi bò sữa khó nhất là để ý sức khỏe đàn bò, có con nay khỏe, mai lại lăn ra ốm. Bò mà ốm là cả nhà mất ăn, mất ngủ, mình ốm đôi khi chưa đi mua thuốc ngay, chứ bò mà ốm là lo lắm, phải đi gọi bác sĩ thú y lập tức. Hoặc đêm hôm, đúng lúc bò đẻ cũng phải trắng đêm đỡ đẻ và chăm sóc bê con” - chị Đáng chia sẻ. Nhiều năm gắn bó với gia đình chị, bác sĩ thú y Nguyễn Trí Áp cho biết: “Thực ra nói là mát tay thì cũng đúng, nhưng chính sự chịu thương chịu khó của chị Đáng mới quyết định thành công. Thực hiện đúng mọi quy trình, nhưng đồng thời không ngại khổ, ngại bẩn, chuồng trại luôn sạch sẽ tinh tươm. Đàn bò tắm mát ăn no, kiểu gì cũng cho nhiều sữa!”.
“Lò” luyện “Hoa hậu bò sữa” trứ danh
Nhắc đến nghề nuôi bò sữa ở Mộc Châu, nhất định phải kể đến hành trình chăm sóc những ứng viên hoa hậu bò để tranh ngôi “hoa hậu bò sữa” hàng năm tại đây. Một điều may mắn thú vị, tôi được chứng kiến một buổi sơ tuyển hoa hậu ngay tại nhà chị Đáng trước thời điểm diễn ra cuộc thi này (giữa tháng 10). Trại bò chị Đáng được mệnh danh là “lò” luyện hoa hậu bậc nhất thị trấn bởi năm nào cũng có bò sữa đoạt giải. Chọn hoa hậu thì dễ, nhưng chăm bẵm hoa hậu trước lúc tranh tài thì quả là đau đầu. Với “thí sinh” dự thi năm nay của chị, sau khi được ngắm nghía và tuyển lựa, “nàng” bò này lập tức được “tậu” hẳn chuồng trại riêng rất sạch sẽ thoáng mát. Hằng ngày, “nàng” được tắm táp, chải lông tỉ mẩn, đánh móng sáng bóng. Chế độ ăn của “nàng” cũng đặc biệt giàu dinh dưỡng hơn, ngoài thức ăn ủ chua còn được bổ sung thêm cỏ nhập khẩu từ Mỹ hoặc thức ăn tươi xanh (cỏ voi, ngô tươi…). Chế độ này được thực hiện khoảng 4 tháng trước khi bò đi thi.
Dắt “nàng” bò của chị Đáng ra sân để sơ tuyển, bác sĩ Áp - thành viên
ban giám khảo - đã gật gù khen lấy khen để: “Nhìn qua là tôi đã ưng mắt
rồi! Ứng viên này khá “nặng ký” vì mọi tiêu chuẩn hầu như đều đáp
ứng!”. Theo bác sĩ Áp, một “thí sinh” đạt chuẩn, trước hết phải có dáng
dấp tổng quan khỏe mạnh, cao ráo. Sau đó là tiêu chuẩn về bầu vú mà theo
lời anh là phải đều, gọn và nằm cao hơn khoeo chân, tất cả các núm vú
đều phải nằm trên một mặt phẳng. “Vú mà chảy sệ, hay còn gọi là vú mướp
là không đạt. Đặc biệt, các tĩnh mạch vú phải nổi rõ trên bầu vú để
chứng tỏ bầu vú khỏe, cho nhiều sữa” - bác sĩ Áp say sưa giải thích
thêm. Ngoài vú, bò sữa xứng đáng vương miện hoa hậu phải có chân sau mở
rộng (chứng tỏ bầu vú phát triển tốt), bốn chân thẳng, không hình chữ
bát. Đầu bò phải thanh, cổ thẳng, khỏe. Vai thẳng, ngực nở, kết cấu các
khoang trắng đen phân bố đẹp.
Bò sữa nhà chị Đáng lại thêm một lần chứng minh sự “mát tay” của chủ nhân, trở thành ứng viên nặng ký của cuộc thi năm nay. “Hoa hậu bò sữa” là cuộc thi được nhiều bà con nông dân trông chờ nhất vào tháng 10 hằng năm do Cty CP Giống bò sữa Mộc Châu tổ chức. Danh hiệu hoa hậu không chỉ mang về giải thưởng có giá trị cho nông dân, mà còn thể hiện tài năng chăm nuôi đàn bò của các nông hộ, tạo ra một sự thi đua rất sôi nổi và tự hào khi bò của mình được trình diễn trong số hơn 500 hộ nuôi bò sữa ở Mộc Châu.
Quay lại với câu chuyện của bà chủ trại bò Vũ Thị Đáng “mát tay” này, khi trang trại có ứng viên sáng giá, chị chỉ cười: “Nhà có nhiều hoa hậu thì rất vui rồi, vì công sức mình bỏ ra thì nhiều, bò được hoa hậu lại thêm động lực để tiếp tục công việc”. Nhưng điều quan trọng nhất với chị là làm sao có đàn bò đẹp, khỏe mạnh để cho sản lượng sữa cao. Trong số 43 con bò, hiện có 15 con đang cho sữa. Mỗi ngày, số bò này cho hơn 4 tạ sữa tươi nhập trực tiếp cho Cty Mộc Châu. Trừ mọi chi phí, bình quân mỗi tháng gia đình chị thu về 80 triệu đồng tiền lãi. Nhờ công việc này mà vợ chồng chị Đáng đàng hoàng nuôi 3 con ăn học thành tài, đỗ đạt cùng bố mẹ già yếu, và tích góp để mở rộng quy mô chuồng trại.
Đây là mức thu nhập mơ ước của nhiều người, từ nhiều nghề khác nhau. Nhưng với nông dân nuôi bò sữa Mộc Châu, mức thu nhập này là phổ biến, thậm chí có những hộ thu nhập trên 100 triệu đồng mỗi tháng. Số tiền này, là thành quả xứng đáng từ một nghề hội tụ đủ mọi vất vả, thách thức. Khi mọi người hỏi bí quyết nuôi bò thành công, chị thật thà chia sẻ: “Không có bí quyết gì đâu! Chúng tôi xác định mình nuôi bò tốt thì nó sẽ nuôi lại mình, phải chịu khó trông nom đàn bò, đêm hôm luôn túc trực, không ngại khó, ngại khổ và cả bẩn thỉu khi suốt ngày phân gio chuồng trại. Đơn giản vậy thôi” - chị Vũ Thị Đáng chia sẻ.
Theo: Báo Lao Động
Cả thị trấn nông trường Mộc Châu (Sơn La) - xứ nuôi bò sữa nổi danh khắp miền Bắc nhờ ưu đãi tuyệt vời của thiên nhiên - không ai là không biết đến người phụ nữ nuôi bò “mát tay” bậc nhất thị trấn. Chị Vũ Thị Đáng (đơn vị 70) có thành quả đáng nể sau hơn 10 năm bắt tay vào nghề nuôi bò sữa: Từ vốn liếng 1 con bò, 1 con bê nhập từ Australia, đến nay chị sở hữu nông trang hơn 40 con bò mà không phải nhập thêm bất cứ con bò sữa nào nữa. Ấy là nhờ chị “mát tay” đỡ đẻ cho nhiều lứa bò mẹ và sản phẩm đều là bê cái. Đặc biệt hơn, 10 năm kể từ khi Cty CP Giống bò sữa Mộc Châu tổ chức cuộc thi “Hoa hậu bò sữa” thì chị là hộ duy nhất trong hơn 500 hộ nuôi bò sữa toàn vùng năm nào cũng có bò đoạt giải cao ở mọi thứ hạng: Hoa hậu bò mẹ, hoa hậu bê nhí và cả hoa hậu “tuổi teen” (bê hậu bị). Đến nay, với số bò sữa có được trong tay, mỗi tháng, trừ hết mọi chi phí, gia đình chị lãi ròng ổn định 70 - 80 triệu đồng, mức thu nhập trong mơ của nhiều người.
Nghề nuôi bò sữa đến với vợ chồng chị Đáng từ năm 2002, khi mà trước đó cả hai anh chị đều sống rất chênh vênh với nghề thợ nề nay đây mai đó. Cuộc sống quá vất vả, anh chị quyết định xa quê (Ninh Bình) ngược lên Mộc Châu (Sơn La) lập nghiệp. Và bắt đầu từ vốn liếng 1 con bò đang cho sữa và một chú bê hậu bị, anh chị dần dần tạo nên cơ đồ triêu phú như ngày hôm nay. Người phụ nữ mộc mạc, hiền lành đã bước vào tuổi ngũ tuần, nhưng bất kỳ ai gặp chị đều cảm thấy… ghen tị với làn da cực kỳ mịn màng, hồng hào tự nhiên. Chị nói vui: “Chắc là do ngày nào cũng uống sữa tươi nhà làm được, hơn nữa lại luôn tay luôn chân, làm nghề này không hề có thời gian ngơi nghỉ, thậm chí đêm hôm vẫn lọ mọ là chuyện bình thường!”.
Gói gọn trong hai chữ “vất vả”, chị Đáng chia sẻ, một ngày bắt đầu từ 4 giờ sáng, đây là “cữ” vắt sữa bò đầu tiên trong ngày. Ngày trước, cả gia đình phải huy động tối đa lực lượng để vắt cật lực bằng tay, vừa mất nhiều thời gian, tốn nhân công lại không vắt hết tối đa bầu sữa. Mấy năm trở lại đây, 100% nông hộ đều được trang bị máy vắt sữa tự động. “Nhàn mà không nhàn, vì trước khi vắt phải lau sạch bầu vú, rửa lại bằng nước sạch, lau khăn ấm rồi mới cho máy vào vắt, đây là khâu quan trọng nên đòi hỏi phải thật tỉ mỉ, đảm bảo vô trùng cho nguồn sữa nguyên liệu” - chị Đáng nhấn mạnh. Sau khi vắt xong sữa thì trời cũng vừa sáng, chị lại tất tả mang sữa ra nhập cho trạm thu mua sữa của cty, rồi mới trở về với công việc thường nhật: Dọn vệ sinh chuồng trại, cho bò ăn, làm thức ăn…
Điều mà chị Đáng được khen là “mát tay”, xuất phát từ việc trong nhiều năm làm nghề này, chưa một lần nào đàn bò của chị bị ốm đau bệnh nặng. Mấy chục con bò luôn khỏe mạnh, cho năng suất sữa ổn định. “Nuôi bò sữa khó nhất là để ý sức khỏe đàn bò, có con nay khỏe, mai lại lăn ra ốm. Bò mà ốm là cả nhà mất ăn, mất ngủ, mình ốm đôi khi chưa đi mua thuốc ngay, chứ bò mà ốm là lo lắm, phải đi gọi bác sĩ thú y lập tức. Hoặc đêm hôm, đúng lúc bò đẻ cũng phải trắng đêm đỡ đẻ và chăm sóc bê con” - chị Đáng chia sẻ. Nhiều năm gắn bó với gia đình chị, bác sĩ thú y Nguyễn Trí Áp cho biết: “Thực ra nói là mát tay thì cũng đúng, nhưng chính sự chịu thương chịu khó của chị Đáng mới quyết định thành công. Thực hiện đúng mọi quy trình, nhưng đồng thời không ngại khổ, ngại bẩn, chuồng trại luôn sạch sẽ tinh tươm. Đàn bò tắm mát ăn no, kiểu gì cũng cho nhiều sữa!”.
“Lò” luyện “Hoa hậu bò sữa” trứ danh
Nhắc đến nghề nuôi bò sữa ở Mộc Châu, nhất định phải kể đến hành trình chăm sóc những ứng viên hoa hậu bò để tranh ngôi “hoa hậu bò sữa” hàng năm tại đây. Một điều may mắn thú vị, tôi được chứng kiến một buổi sơ tuyển hoa hậu ngay tại nhà chị Đáng trước thời điểm diễn ra cuộc thi này (giữa tháng 10). Trại bò chị Đáng được mệnh danh là “lò” luyện hoa hậu bậc nhất thị trấn bởi năm nào cũng có bò sữa đoạt giải. Chọn hoa hậu thì dễ, nhưng chăm bẵm hoa hậu trước lúc tranh tài thì quả là đau đầu. Với “thí sinh” dự thi năm nay của chị, sau khi được ngắm nghía và tuyển lựa, “nàng” bò này lập tức được “tậu” hẳn chuồng trại riêng rất sạch sẽ thoáng mát. Hằng ngày, “nàng” được tắm táp, chải lông tỉ mẩn, đánh móng sáng bóng. Chế độ ăn của “nàng” cũng đặc biệt giàu dinh dưỡng hơn, ngoài thức ăn ủ chua còn được bổ sung thêm cỏ nhập khẩu từ Mỹ hoặc thức ăn tươi xanh (cỏ voi, ngô tươi…). Chế độ này được thực hiện khoảng 4 tháng trước khi bò đi thi.
 |
| Bác sĩ Áp đang chấm sơ tuyển bò sữa nhà chị Đáng cho cuộc thi “hoa hậu bò sữa” năm nay. |
Bò sữa nhà chị Đáng lại thêm một lần chứng minh sự “mát tay” của chủ nhân, trở thành ứng viên nặng ký của cuộc thi năm nay. “Hoa hậu bò sữa” là cuộc thi được nhiều bà con nông dân trông chờ nhất vào tháng 10 hằng năm do Cty CP Giống bò sữa Mộc Châu tổ chức. Danh hiệu hoa hậu không chỉ mang về giải thưởng có giá trị cho nông dân, mà còn thể hiện tài năng chăm nuôi đàn bò của các nông hộ, tạo ra một sự thi đua rất sôi nổi và tự hào khi bò của mình được trình diễn trong số hơn 500 hộ nuôi bò sữa ở Mộc Châu.
Quay lại với câu chuyện của bà chủ trại bò Vũ Thị Đáng “mát tay” này, khi trang trại có ứng viên sáng giá, chị chỉ cười: “Nhà có nhiều hoa hậu thì rất vui rồi, vì công sức mình bỏ ra thì nhiều, bò được hoa hậu lại thêm động lực để tiếp tục công việc”. Nhưng điều quan trọng nhất với chị là làm sao có đàn bò đẹp, khỏe mạnh để cho sản lượng sữa cao. Trong số 43 con bò, hiện có 15 con đang cho sữa. Mỗi ngày, số bò này cho hơn 4 tạ sữa tươi nhập trực tiếp cho Cty Mộc Châu. Trừ mọi chi phí, bình quân mỗi tháng gia đình chị thu về 80 triệu đồng tiền lãi. Nhờ công việc này mà vợ chồng chị Đáng đàng hoàng nuôi 3 con ăn học thành tài, đỗ đạt cùng bố mẹ già yếu, và tích góp để mở rộng quy mô chuồng trại.
Đây là mức thu nhập mơ ước của nhiều người, từ nhiều nghề khác nhau. Nhưng với nông dân nuôi bò sữa Mộc Châu, mức thu nhập này là phổ biến, thậm chí có những hộ thu nhập trên 100 triệu đồng mỗi tháng. Số tiền này, là thành quả xứng đáng từ một nghề hội tụ đủ mọi vất vả, thách thức. Khi mọi người hỏi bí quyết nuôi bò thành công, chị thật thà chia sẻ: “Không có bí quyết gì đâu! Chúng tôi xác định mình nuôi bò tốt thì nó sẽ nuôi lại mình, phải chịu khó trông nom đàn bò, đêm hôm luôn túc trực, không ngại khó, ngại khổ và cả bẩn thỉu khi suốt ngày phân gio chuồng trại. Đơn giản vậy thôi” - chị Vũ Thị Đáng chia sẻ.
Theo: Báo Lao Động
Du lịch vắt sữa bò ở Mộc Châu
Những người dân cao nguyên Mộc
Châu, Sơn La - nơi có số lượng đàn bò sữa đông nhất toàn quốc lại có
thêm một hướng đi cho mình: Tiếp nhận các đoàn du lịch đến để vắt và…
uống sữa bò trực tiếp!
“Đó có thể là hướng đi lâu dài và làm giàu cho bà con nông dân nuôi bò sữa Mộc Châu”- Ông Phạm Văn Nhán, Phó tổng giám đốc Cty Cổ phần giống bò sữa Mộc Châu xác nhận.
Tập làm "du mục"
“Đó có thể là hướng đi lâu dài và làm giàu cho bà con nông dân nuôi bò sữa Mộc Châu”- Ông Phạm Văn Nhán, Phó tổng giám đốc Cty Cổ phần giống bò sữa Mộc Châu xác nhận.
Tập làm "du mục"
Chiều thứ bảy, chưa kịp thay bộ quần áo
đi cắt cỏ bò, anh Lâm Thanh Trân, một chủ trang trại có số lượng bò và
sản lượng sữa lớn nhất nhì nông trường Mộc Châu (anh Trân hiện có 50 con
bò và thu 120-130 tấn sữa bò tươi/năm) bất ngờ đón một đoàn khách toàn
các bạn trẻ từ Hà Nội lên thăm.
Ông chủ Trân vừa chào hỏi thì bất ngờ nhóm bạn trẻ đã đặt vấn đề: “ Bọn em xin được ở trang trại một đêm, được cùng chủ đi vắt sữa bò và mua sữa ngay sau khi vắt có được không?”. Được cái gật đầu “ừ” của ông chủ nhóm bạn trẻ hò reo thích thú vội vàng thay quần áo kéo nhau theo ông chủ Trân vào… chuồng vắt sữa bò.
Ông chủ Trân vừa chào hỏi thì bất ngờ nhóm bạn trẻ đã đặt vấn đề: “ Bọn em xin được ở trang trại một đêm, được cùng chủ đi vắt sữa bò và mua sữa ngay sau khi vắt có được không?”. Được cái gật đầu “ừ” của ông chủ nhóm bạn trẻ hò reo thích thú vội vàng thay quần áo kéo nhau theo ông chủ Trân vào… chuồng vắt sữa bò.
Thảo nguyên rộng rãi đang là điểm đến của nhiều du khách
Cùng buổi tối hôm ấy, “lão nông” Phạm
Văn Tế- chủ trang trại bò khác ở thị trấn nông trường Mộc Châu cũng đón
tiếp một gia đình đi du lịch từ TP Nam Định lên. Ông Trần Tiến Lâm, chủ
“gia đình du lịch” ấy cho biết đã đi nhiều nơi nhưng lần này quyết định
lên Mộc Châu để “các con có cơ hội đi thực tế ngành chăn nuôi bò”.
Không thuê phòng khách sạn, gia đình ông Lâm xin chủ trang trại căng lều ngay trên bãi cỏ, đốt lửa ăn bữa tối và ngủ trong lều như một “gia đình du mục” đích thực.
Riêng hai cậu con trai lớp 4 và lớp 8 của ông Lâm dậy thật sớm vào sáng hôm sau, xúng xính trong bộ quần áo nhà nông, quán tạp dề, xách xô hớn hở theo gia chủ đi “vắt sữa bò” rồi chia nhau những tách sữa mình vừa vắt được. “Chăn nuôi bò lấy sữa là chính nhưng gần đây nhiều khách du lịch có nhu cầu “ ăn trong lều, ngủ giữa thảo nguyên” kiểu như thế nên tôi …chiều tất!”- ông Tế vui vẻ nói. “Lão nông” Tế còn khá chuyên nghiệp khi mua năm bẩy tấm bạt dùng để căng lều và hàng chục chiếc tạp dề mặc khi vắt sữa để cho thuê “phòng khi đông khách đến”.
Không thuê phòng khách sạn, gia đình ông Lâm xin chủ trang trại căng lều ngay trên bãi cỏ, đốt lửa ăn bữa tối và ngủ trong lều như một “gia đình du mục” đích thực.
Riêng hai cậu con trai lớp 4 và lớp 8 của ông Lâm dậy thật sớm vào sáng hôm sau, xúng xính trong bộ quần áo nhà nông, quán tạp dề, xách xô hớn hở theo gia chủ đi “vắt sữa bò” rồi chia nhau những tách sữa mình vừa vắt được. “Chăn nuôi bò lấy sữa là chính nhưng gần đây nhiều khách du lịch có nhu cầu “ ăn trong lều, ngủ giữa thảo nguyên” kiểu như thế nên tôi …chiều tất!”- ông Tế vui vẻ nói. “Lão nông” Tế còn khá chuyên nghiệp khi mua năm bẩy tấm bạt dùng để căng lều và hàng chục chiếc tạp dề mặc khi vắt sữa để cho thuê “phòng khi đông khách đến”.
Trên đồng cỏ
Những ngày đầu năm hay cuối năm, cao
nguyên Mộc Châu đã có sương mù giăng giăng vào sáng sớm hay chiều tối,
những cánh đồng hoa cũng bắt đầu nở ngút ngàn nên “xứ bò sữa” tấp nập
khách du lịch. Không chỉ có chủ trang trại Lâm Thanh Trân và Hà Văn Tế,
hơn 50 hộ chăn nuôi bò sữa tại thị trấn nông trường Mộc Châu đầy hào
hứng vừa “vắt sữa bò vừa tiếp khách đi tour”.
Tại cao nguyên bò sữa này, những chủ trang trại bò sữa vẫn yên bình và “ngon lành” dường như không hề biết đến “cơn bão melamine” đang làm điêu đứng các đồng nghiệp Tuyên Quang, Hà Nội…
Sẽ có tour du lịch bò sữa
Mỗi tour như thế ông chủ trang trại Lâm Thanh Trân chỉ lấy của nhóm du khách 200.000 gọi là tiền phí “trang phục, phục vụ và uống sữa bò miễn phí”. “Cái chính là để khách du lịch được thưởng thức hương vị trực tiếp của sữa và các sản phẩm an toàn được chế biến từ sữa như bánh hay bơ”- ông Trân cho biết.
Thế nhưng, ông cũng thừa nhận; tiền thu từ các tour “du lịch bò sữa” cũng đem lại một khoản thu nhập kha khá để tái đầu tư cho chăn nuôi. “Chỉ trong 10 ngày, từ 24- 9 đến 3-10, đã có 8 loạt khách đến ghé thăm trang trại và tăng thu nhập khoảng 2 triệu đồng. Nếu chuyên nghiệp hơn như cho thuê thêm lều bạt, nấu ăn kiểu cao nguyên phục vụ khách thì tiền thu được nhiều hơn hẳn”- ông Trân khoe.
Tại cao nguyên bò sữa này, những chủ trang trại bò sữa vẫn yên bình và “ngon lành” dường như không hề biết đến “cơn bão melamine” đang làm điêu đứng các đồng nghiệp Tuyên Quang, Hà Nội…
Sẽ có tour du lịch bò sữa
Mỗi tour như thế ông chủ trang trại Lâm Thanh Trân chỉ lấy của nhóm du khách 200.000 gọi là tiền phí “trang phục, phục vụ và uống sữa bò miễn phí”. “Cái chính là để khách du lịch được thưởng thức hương vị trực tiếp của sữa và các sản phẩm an toàn được chế biến từ sữa như bánh hay bơ”- ông Trân cho biết.
Thế nhưng, ông cũng thừa nhận; tiền thu từ các tour “du lịch bò sữa” cũng đem lại một khoản thu nhập kha khá để tái đầu tư cho chăn nuôi. “Chỉ trong 10 ngày, từ 24- 9 đến 3-10, đã có 8 loạt khách đến ghé thăm trang trại và tăng thu nhập khoảng 2 triệu đồng. Nếu chuyên nghiệp hơn như cho thuê thêm lều bạt, nấu ăn kiểu cao nguyên phục vụ khách thì tiền thu được nhiều hơn hẳn”- ông Trân khoe.
Hàng năm Mộc châu thường tổ chức cuộc thị hoa hậu bò sữa
Theo ông Phạm Văn Nhán, Phó Tổng giám
đốc Cty Cổ phần giống bò sữa Mộc Châu, hiện tại, các sản phẩm sữa bò
tươi Mộc Châu đã được lấy mẫu xét nghiệm hàm lượng melamine và được các
cơ quan chức năng công nhận đủ chất lượng tiêu thụ trên thị trường. “Cty
Cổ phần giống bò sữa Mộc Châu cũng tăng giá mua sữa tươi cho bà con
nông dân từ 7.600đ lên 8.000đ/lít và đảm bào thu mua toàn bộ để bà con
yên tâm. Tuy nhiên, Cty cũng khuyến khích các hộ gia đình nên kết hợp
chăn nuôi và làm du lịch để tăng thu nhập ”- ông Phạm Văn Nhán khẳng
định.
Vẫn theo ông Nhán, tháng 10 tới, cuộc thi “hoa hậu bò sữa” truyền thống hàng năm sẽ thu hút một lượng lớn khách du lịch khắp nơi trên cả nước đổ về Mộc Châu tạo điều kiện cho bà con chăn nuôi bò sữa có thêm kinh nghiệm tổ chức các tour “du lịch bò sữa” trong thời gian tới.
Theo Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Sơn La, với những lợi thế sẵn có Mộc Châu có đủ điều kiện để phát triển nhiều loại hình du lịch phong phú, đặc trưng của một vùng cao nguyên. Các triền núi, đồng cỏ, đồi chè, vườn cây ăn quả, các khu trồng rau hoa xuất khẩu, nghiên cứu các khu rừng sinh thái, các hang động, thác nước…có thể đầu tư để biến thành các điểm du lịch sinh thái, du lịch dưỡng bệnh với các suối khoáng nóng, các thảo dược trồng trên cao nguyên. Đồng thời khách du lịch cũng có thể tổ chức các tour thưởng thức văn hóa của đồng bào các dân tộc Thái, Mông, Mường, Dao…
Vẫn theo ông Nhán, tháng 10 tới, cuộc thi “hoa hậu bò sữa” truyền thống hàng năm sẽ thu hút một lượng lớn khách du lịch khắp nơi trên cả nước đổ về Mộc Châu tạo điều kiện cho bà con chăn nuôi bò sữa có thêm kinh nghiệm tổ chức các tour “du lịch bò sữa” trong thời gian tới.
Theo Sở Văn hóa Thể thao và Du lịch Sơn La, với những lợi thế sẵn có Mộc Châu có đủ điều kiện để phát triển nhiều loại hình du lịch phong phú, đặc trưng của một vùng cao nguyên. Các triền núi, đồng cỏ, đồi chè, vườn cây ăn quả, các khu trồng rau hoa xuất khẩu, nghiên cứu các khu rừng sinh thái, các hang động, thác nước…có thể đầu tư để biến thành các điểm du lịch sinh thái, du lịch dưỡng bệnh với các suối khoáng nóng, các thảo dược trồng trên cao nguyên. Đồng thời khách du lịch cũng có thể tổ chức các tour thưởng thức văn hóa của đồng bào các dân tộc Thái, Mông, Mường, Dao…
Theo: Trần Đình Tú / baodatviet.vn
Đặc sản Bò sữa Mộc Châu
Thảo nguyên Mộc Châu có khí hậu mát lành, có những đồng cỏ xanh ngút
ngàn, đó thực sự là thiên đường cho sự sinh trưởng và phát triển của bò
sữa. Những chú bò khoang đáng yêu ấy đã trả lại cho mảnh đất và con
người ở đó những thứ sản vật hết sức đặc biệt.
Thứ đầu tiên phải kể đến là sữa. Hẳn bạn đã biết tác dụng tốt của sữa tươi, nhất là sữa tươi nguyên chất, nhưng được tận hưởng cảm giác của một người nông dân: cho bò ăn, vắt sữa bò, đun sữa và thưởng thức một ly sữa nóng vừa vắt giữa núi đồi và thảo nguyên thì phải là người may mắn lắm mới có cơ hội.
Sữa tươi có thể uống bất kể lúc nào, nhưng để tận hưởng mùi thơm của nó thì tốt nhất nên uống vào buổi sáng. Khi tiết trời còn se se lạnh (Mộc Châu mùa nào cũng thế- buổi sáng se lạnh), vệ sinh cá nhân xong, cầm cốc sữa nóng trên tay, mùi thơm, ngậy của sữa lan dần qua vị giác lên não bạn đã thấy sảng khoái, ấm áp lên rồi.
Thêm một chiếc bánh mỳ nữa, thế là bạn có một bữa sáng lý tưởng, giàu chất dinh dưỡng. Uống sữa tươi trước khi đi ngủ bạn cũng sẽ thấy dễ chịu, giấc ngủ sâu hơn, khỏe hơn.
Cũng vẫn là sữa tươi nhưng được uống sữa bò đẻ (sữa đầu) mới thực sự là hạnh phúc. Bởi không phải lúc nào cũng có bò đẻ, và khi bò đẻ thì sữa đầu cũng chỉ có trong vài ba ngày. Nó là thứ sữa nhiều chất dinh dưỡng, béo, ngậy và rất thơm.
Với lượng sữa vắt ngay sau khi bò đẻ, người ta không đun như bình thường mà đem hấp cách thủy, sữa sẽ đông chặt lại, xắt miếng ra, chấm muối ớt. Nếu ăn thử một lần, bạn sẽ thấy trên đời này chắc không có món gì làm từ sữa giản đơn mà ngon đến thế.
Sữa chua chắc chắn là món không thể không ăn khi đến Mộc Châu. Vị mát lạnh, chua chua, ngọt ngọt của nó đủ sức xua tan cái mệt mỏi của cả chặng đường dài. Nếu là người ưa chất béo bạn có thể tìm đến bơ hoặc váng sữa, rất ngậy và thơm, thú nhất là quệt ăn với bánh mỳ.
Những chú bò khoang hiền thảo không chỉ cho những giọt sữa trắng ngọt ngào, nếu sành ăn, bạn sẽ khám phá ra rằng, những chú bò non (bê) còn được chế thành món bê chao cực kỳ hấp dẫn. Những chú bê đực khi sinh ra sẽ được nuôi vài ba ngày rồi mới thịt. Từ đây, những miếng thịt ngon nhất của Bò sửa Mộc Châu được ướp xả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Món này ngon bởi nguyên liệu sạch, thịt bê non, ăn rất mềm, vô cùng ngọt, nhưng không hề ngấy.
Đặc sản từ bò sữa nhiều là thế, ngon, bổ là vậy, nếu bạn muốn mua về tặng gia đình cũng không phải là quá khó: bạn có thể chọn mua bánh sữa, sữa thanh trùng, tiệt trùng. Nếu muốn sữa tươi có thể mua từ hôm trước, cho vào tủ đá. Vận chuyển vài tiếng vẫn không vấn đề gì.
Thứ đầu tiên phải kể đến là sữa. Hẳn bạn đã biết tác dụng tốt của sữa tươi, nhất là sữa tươi nguyên chất, nhưng được tận hưởng cảm giác của một người nông dân: cho bò ăn, vắt sữa bò, đun sữa và thưởng thức một ly sữa nóng vừa vắt giữa núi đồi và thảo nguyên thì phải là người may mắn lắm mới có cơ hội.
Sữa tươi có thể uống bất kể lúc nào, nhưng để tận hưởng mùi thơm của nó thì tốt nhất nên uống vào buổi sáng. Khi tiết trời còn se se lạnh (Mộc Châu mùa nào cũng thế- buổi sáng se lạnh), vệ sinh cá nhân xong, cầm cốc sữa nóng trên tay, mùi thơm, ngậy của sữa lan dần qua vị giác lên não bạn đã thấy sảng khoái, ấm áp lên rồi.
Thêm một chiếc bánh mỳ nữa, thế là bạn có một bữa sáng lý tưởng, giàu chất dinh dưỡng. Uống sữa tươi trước khi đi ngủ bạn cũng sẽ thấy dễ chịu, giấc ngủ sâu hơn, khỏe hơn.
Cũng vẫn là sữa tươi nhưng được uống sữa bò đẻ (sữa đầu) mới thực sự là hạnh phúc. Bởi không phải lúc nào cũng có bò đẻ, và khi bò đẻ thì sữa đầu cũng chỉ có trong vài ba ngày. Nó là thứ sữa nhiều chất dinh dưỡng, béo, ngậy và rất thơm.
Với lượng sữa vắt ngay sau khi bò đẻ, người ta không đun như bình thường mà đem hấp cách thủy, sữa sẽ đông chặt lại, xắt miếng ra, chấm muối ớt. Nếu ăn thử một lần, bạn sẽ thấy trên đời này chắc không có món gì làm từ sữa giản đơn mà ngon đến thế.
Sữa chua chắc chắn là món không thể không ăn khi đến Mộc Châu. Vị mát lạnh, chua chua, ngọt ngọt của nó đủ sức xua tan cái mệt mỏi của cả chặng đường dài. Nếu là người ưa chất béo bạn có thể tìm đến bơ hoặc váng sữa, rất ngậy và thơm, thú nhất là quệt ăn với bánh mỳ.
Những chú bò khoang hiền thảo không chỉ cho những giọt sữa trắng ngọt ngào, nếu sành ăn, bạn sẽ khám phá ra rằng, những chú bò non (bê) còn được chế thành món bê chao cực kỳ hấp dẫn. Những chú bê đực khi sinh ra sẽ được nuôi vài ba ngày rồi mới thịt. Từ đây, những miếng thịt ngon nhất của Bò sửa Mộc Châu được ướp xả, gừng, gia vị rồi chao qua dầu sôi. Món này ngon bởi nguyên liệu sạch, thịt bê non, ăn rất mềm, vô cùng ngọt, nhưng không hề ngấy.
Đặc sản từ bò sữa nhiều là thế, ngon, bổ là vậy, nếu bạn muốn mua về tặng gia đình cũng không phải là quá khó: bạn có thể chọn mua bánh sữa, sữa thanh trùng, tiệt trùng. Nếu muốn sữa tươi có thể mua từ hôm trước, cho vào tủ đá. Vận chuyển vài tiếng vẫn không vấn đề gì.
Cuộc thi Hoa hậu Bò sữa Mộc Châu năm 2014
“Vương miện” hoa hậu bò sữa Mộc Châu năm 2014 đã
được trao cho cô bò có số hiệu 1386 của chủ hộ Bùi Văn Định (khu vực Sao
Đỏ, thị trấn Nông trường Mộc Châu, Sơn La).
Đây là “cô hoa hậu” thứ 10 trong lịch sử hội thi, kể từ khi Cty CP
Giống bò sữa Mộc Châu tổ chức lần đầu tiên năm 2004. Danh hiệu “Hoa hậu
bò sữa Mộc Châu” cũng được đăng ký bản quyền với Cục sở hữu trí tuệ Việt
Nam. Hoa hậu bò sữa nhận “vương miện” với giải thưởng trị giá 60 triệu đồng. Bò sữa thắng giải năm nay sinh năm 2010, có bố từ Mỹ, mẹ từ Hà Lan- Cu Ba, trọng lượng 830kg, đã đẻ 2 lứa. Sản lượng sữa mỗi ngày trung bình 42kg/ngày.
Trong hai ngày 14 và 15/10, tại thị trấn Nông trường Mộc Châu diễn ra Hội thi Hoa hậu Bò Sữa Mộc Châu lần thứ 10, năm 2014. Hội thi thu hút hàng ngàn người dân địa phương và du khách thập phương tham gia, trở thành một hoạt động mang bản sắc văn hóa riêng của những người chăn nuôi bò sữa và là ngày hội độc đáo của người dân huyện Mộc Châu cũng như tỉnh Sơn La nói chung.
Hội thi năm nay chọn ra được 126 con bò, bê từ 16.000 bò bê tại 11 cơ sở chăn nuôi, với trên 500 hộ trong nhiều tháng qua. 126 “cô bò” dự thi chung kết ở 5 hạng mục tham gia là: Bò vắt sữa, bò cạn sữa, bò hậu bị, bê cai sữa và bê ăn sữa. Tổng giá trị cuộc thi lên tới hơn 1 tỷ đồng. Ngoài hoa hậu, tất cả các “cô bò” được vào chung kết đều được nhận giải thưởng tiền mặt là 3 triệu đồng/con.
Từ năm 2004, hội thi “Hoa hậu Bò sữa Mộc Châu” được tổ chức lần đầu tiên, và sau đó mỗi năm tổ chức một lần vào ngày 14 và 15 tháng 10 hàng năm. Nếu hội thi lần đầu chỉ có 28 hộ và 32 “ cô bò sữa” tham gia, đến nay, quy mô cuộc thi đã được mở rộng ra khá lớn với số lượng tăng lên mỗi năm. Sau 10 năm tổ chức, đã có 500 hộ chăn nuôi với hơn 800 con bò, bê sữa tham gia cuộc thi từ vòng sơ loại.
Hội thi là cơ hội để người chăn nuôi có thể giao lưu, trao đổi kinh nghiệm với nhau, với các nhà khoa học và tiếp cận với tiến bộ khoa học kỹ thuật, những công nghệ chăn nuôi tiên tiến vào việc chăn nuôi bò sữa, trở thành một ngành chăn nuôi công nghệ cao. Hội thi cũng tạo ra những lợi ích to lớn cho người dân, cho xã hội giúp ổn định an sinh xã hội tạo ra nhiều “ triệu phú” từ chính nghề chăn nuôi bò sữa trên thảo nguyên Mộc Châu.
Thông qua Hội thi "Hoa hậu bò sữa", Mộc Châu được biết đến là trung tâm chăn nuôi bò sữa lớn nhất cả nước, có khả năng cung cấp những con bò giống tốt nhất, có năng suất sản lượng sữa cao nhất, tương đương với những nước có nền chăn nuôi bò sữa tiên tiến trên thế giới.
Gia đình ông Bùi Văn Định có bò số hiệu 1386 đoạt giải “Hoa hậu” năm 2014
Để có được giải thưởng vinh quanh này, những người nuôi bò và ban giám khảo phải làm việc, lựa chọn gần 2 tháng qua
Người nuôi bò trẻ, làm chủ khoa học công nghệ và kỹ thuật chăn nuôi
Con bò đạt kỷ lục cho sữa 54kg/ ngày
Nụ cười người nuôi bò đẹp
Giống bò sữa đạt chuẩn là yếu tố quyết định để có bò sữa cho sản lượng cao
Người nuôi bò tham gia dự thi kiến thức kỹ thuật chăn nuôi
Theo: http://www.tienphong.vn/Kinh-Te-Doanh-Nghiep/xac-dinh-hoa-hau-bo-sua-moc-chau-nam-2014-772047.tpo
Lời khủng nhòe nuôi bò sữa Mộc Châu
Trong
khi nhiều hộ chăn nuôi trên địa bàn cả nước đang gặp khó khăn thì người
dân ở thị trấn Mộc Châu, huyện Mộc Châu (tỉnh Sơn La) lại đang làm giàu
từ nghề nuôi bò sữa.
Nhiều hộ đã trở thành "tỷ phú chân đất" với thu nhập hàng chục triệu đồng/tháng. Trong hai ngày 22, 23-3, phóng viên Hànộimới có mặt tại thị trấn Mộc Châu đã tận mắt mục sở thị và không khỏi ngỡ ngàng với những "đại gia nông dân".
Nhiều hộ đã trở thành "tỷ phú chân đất" với thu nhập hàng chục triệu đồng/tháng. Trong hai ngày 22, 23-3, phóng viên Hànộimới có mặt tại thị trấn Mộc Châu đã tận mắt mục sở thị và không khỏi ngỡ ngàng với những "đại gia nông dân".
 |
Những "tỷ phú chân đất"
Có tới thăm trang trại chăn nuôi bò sữa của các hộ nông dân ở thị trấn Mộc Châu, mới thấy người nông dân nơi đây nhiệt tình và coi con bò sữa như một tài sản quý báu thế nào. Với độ cao 1.050m so với mực nước biển, Mộc Châu không chỉ nổi tiếng về khí hậu mát mẻ mà còn có nhiều sản vật đặc sắc, trong đó có sữa bò. Nghề chăn nuôi bò sữa đã tạo nên diện mạo nông thôn mới trù phú tại vùng cao nguyên này. Mộc Châu có truyền thống hơn nửa thế kỷ phát triển chăn nuôi bò sữa. Vì vậy, số lượng đàn bò sữa ở Mộc Châu tăng lên hằng năm và năng suất sữa ngày càng đạt chất lượng cao với năng suất trung bình 23,5kg/con/ngày. Bên cạnh đó, quy mô các hộ chăn nuôi tăng đều, hiện đạt bình quân 20-25 con/hộ, hộ nuôi nhiều nhất có 180 con. 100% hộ chăn nuôi đã mua sắm, trang bị đủ máy cắt cỏ, máy vắt sữa và máy tắm bò; 90% hộ đã trang bị máy thái băm thức ăn, có 85 hộ đã đầu tư mua máy cơ giới canh tác nông nghiệp, nhiều hộ đã mua sắm
ô tô bán tải để phục vụ sản xuất.
Trong khuôn viên trang trại 7,2ha, ông Nguyễn Văn Quất, tiểu khu 84, thị trấn Mộc Châu, giọng đầy tự hào: "Ngày mới đặt chân lên đất Mộc Châu với hai bàn tay trắng, mới đó đã hơn 30 năm, nay tôi có cơ ngơi trị giá hơn 20 tỷ đồng. Với quy mô 180 con bò sữa, trong đó 100 con cho khai thác, mỗi tháng trừ chi phí, gia đình ông thu lãi hàng chục triệu đồng". Anh Nguyễn Văn Chiến, tiểu khu số 70, cho biết: "Gia đình tôi mới bắt đầu nuôi bò từ năm 2008, hiện đang có 15 con, trong đó 7 con cho khai thác sữa. Trong những năm tới, khi cả 15 con cho khai thác sữa, số tiền thu về kha khá".
Hiện nay, những hộ có thâm niên chăn nuôi bò sữa, thu nhập hằng tháng vào loại "khủng", từ vài chục đến cả trăm triệu đồng, không hiếm ở Mộc Châu. Đơn cử như gia đình anh Hà Văn Tới, gia đình anh Nguyễn Viết Thái...
Tiếp sức cho nông dân
Tổng Giám đốc Công ty cổ phần Giống bò sữa Mộc Châu Trần Công Chiến cho biết, trong 55 năm hình thành và phát triển, ngoài việc tạo điều kiện làm việc và nâng cao đời sống của người lao động, công ty đã dành nhiều chương trình hỗ trợ cho chăn nuôi qua công tác thú y, trợ giá các loại thức ăn chăn nuôi, hỗ trợ giá sữa qua thưởng các loại, bảo hiểm vật nuôi… Mộc Châu là đơn vị đầu tiên trên cả nước triển khai bảo hiểm đàn bò sữa thành công vào năm 2004. Đóng bảo hiểm, nếu bò chết thì người nuôi được bồi thường 12 triệu đồng, bò bị ngã phải thải loại được đền bù 10 triệu đồng. Bên cạnh đó, chính sách bảo hiểm giá sữa với một phần vốn đối ứng của công ty được triển khai rộng rãi giúp người dân yên tâm chăn nuôi. Quỹ bảo hiểm vật nuôi, bảo hiểm giá sữa hiện lên tới gần 20 tỷ đồng. Vì vậy, cho đến nay tổng số lượng bò sữa của công ty đã đạt gần 12.000 con, cho sản lượng sữa năm 2012 đạt 40.000 tấn.
Tới đây, công ty chuẩn bị khánh thành nhà máy chế biến thức ăn cho bò đầu tiên tại Việt Nam, dự kiến cung cấp 120 tấn/ngày thức ăn hỗn hợp. Công ty phấn đấu đến năm 2020 sẽ tăng đàn bò sữa tại Mộc Châu lên 35.000 đến 40.000 con, góp phần phát triển chăn nuôi bò sữa của cả nước.
theo: Dung Thanh- http://hanoimoi.com.vn/Tin-tuc/Kinh-te/581231/nuoi-bo-sua-nong-dan-moc-chau-thu-nhap-khung
